桂林（ケイリン） 公式

テーマは『四川への回帰』。繊細で複雑な四川料理の真髄を味わう

『四川への回帰』をテーマに、四川料理の王道とも言える“麻辣”を存分に堪能できる一皿をご提案いたします。“麻辣”とは、痺れるような辛味のこと。単に辛さを求めるのではなく、辛さの中にある深い旨みや甘みをたたえた繊細で複雑な味わい――それこそが四川料理の特徴です。【四川麻婆豆腐】は、まさにその象徴たる美味しさ。また、丁寧に時間をかけて取った上湯スープで作る“おこげ料理”も自信をもってお薦めいたします。

＜顔合わせ・お祝事＞大切な人と食す、豪快かつ巧緻を極めた一皿

中国料理特有のダイナミックながらも、繊細さを感じられる盛り付け。素材の持ち味を最大限に活かした料理の一皿一皿は、職人技が垣間見える最上の出来栄え。そんな一品の数々は、結納やお顔合わせ、晴れの日、お祝いの際のご会食など、大切な方と共にぜひともご賞味くださいませ。ゆったりと流れる時間に身を委ねつつ、熟練のサービススタッフによるおもてなしにて心温まるひと時をここで。

ソムリエの魂を一杯に。100種類から選ぶとっておきのワイン。

王道を歩む「桂林」の四川料理と驚くべきマリアージュを実現するのは、総勢100種類ものワイン。ソムリエが一本一本厳選したラインナップは種類豊富なのはもちろん、どれも四川料理と相性良く、また美味しさも格別。世界各国のワインを取り揃えておりますので、お客様のお好みに合わせた一杯のご提案も可能。ソムリエの魂を込めたワインで、四川の世界のさらなる奥深くへ――。また、中国酒やビールなども常時豊富にございます。

＜多彩な個室＞ゆとりと“福”をもたらす洗練空間で満たす至福を

水の神“龍”をイメージしたエントランスリレーフや“雲”を彷彿させる壁面や絨毯、『福が集まる』を意味する“卍字”の格子など…すべてのお客様に幸せが訪れるようにという願いを込め設計したモダンな店内。6名様～最大22名様までご利用できる多彩な個室をご用意しておりますので、ご接待やプレゼンテーションを兼ねた会食、ちょっとしたお集まり、お祝いの席など、人数や用途に合わせてご利用くださいませ。