炭和食かなうS 特別室 公式

日本三大和牛【神戸牛・但馬玄・松阪牛】仕入、備長炭で仕上げ。

※炭和食かなうＳがこだわる最高ランクの三大和牛の仕入れ、神戸ビーフ枝肉共励会で数々で受賞歴がある上田畜産【但馬玄たじまぐろ】を産地直送で仕入れいます。松阪牛は32ヶ月以上の長期肥育されたＢＭＳ１０以上のみ使用し希少な松阪牛です。※和歌山県産紀州備長炭を使用し原木を縦置きでじっくりと時間をかけ肉質の旨味を閉じ込め焼きあげます。、食す瞬間に口の中で広がる香り、旨味を堪能して下さい。

産地直送高級鮮魚•貝類炭火焼のこだわり高知県産土佐備長炭で

朝引きされた鮮魚を直送で入荷。肉と違い魚介では高知県産土佐備長炭を使用し、原木を横置き(寝かせる)させて強火で表面をパリッと中身はふんわりと歯応えを楽しんでもらえるよう仕上げていきます。《叶》ならではの独創的料理でおもてなしをさせて頂きます。

内装1億円超•大人の特別室•全席完全個室•予約制

完全個室、喫煙可能な特別な空間、大切な人、素敵な時間を当店は演出させて頂きます。歌舞伎町の喧騒から離れ、ビジターを向かえる各部屋こだわりの完全個室空間が広がっております。