鮨 みやこ 公式

季節の恵みと職人の繊細な技を愉しむ、贅を尽くしたコース

品書きは、食材の旬に合わせて月替わりで提供する3コースのみ。豊洲市場で厳選した鮮魚、その時期ベストな食材を揃え、鮨はもちろん、蒸し物や焼き物などの一品料理にもこだわります。日本の四季が感じられるメインコースの『極上おまかせ』と『特選おまかせ』は、海外ゲストへのおもてなしにも最適。完全予約制の『スペシャルコース「みやこ」』では、近江牛のフィレステーキ、宮城閖上の赤貝といった珍しい食材も愉しめます。

【板前付き完全個室】落ち着いた和の空間は特別な日の食事に最適

西新宿駅から徒歩5分、ヒルトン東京新築国際ビルの地下に店を構える当店。一歩足を踏み入れると広がるのは、日本の美が息づく高級感あふれる店内。内装の素材や席の間隔、食器にもこだわり、ゆったりとくつろげる空間づくりを心がけております。お席は美しい白木のカウンター9席、3～4名様用の板前付きの個室を完備。熟練した職人の技を間近で眺めながら、大切な方と思い思いのひとときをお過ごしください。

鮨の味わいを一層引き立てる、選りすぐりの一杯をどうぞ

実際に試飲し、厳選したお酒もぜひご一緒に。日本酒には特にこだわり、定番の大吟醸や純米酒をはじめ、「山田錦」「五百万国」といった季節酒まで幅広く取り揃えています。ウイスキーや焼酎、ワインもこだわりのセレクト。「ルミエール光甲州2019」などの白ワインと鮨のマリアージュをじっくり愉しむのもまた大人の贅沢です。選び抜かれた美酒の数々は、珠玉の一貫を味わう至福の時間に、さらなる彩りを添えてくれるはず。