新宿 星のなる木 公式

『伝統×革新』の日本料理進化を止めない。新しい提案も。

見た目も、味も、使っている食材も。日本料理の技法を守りながら新しい洋の食材も用いて新たな懐石に日々挑戦しています。和食の素晴らしさと親しみやすさと驚きと繊細さを「新宿星のなる木」で五感で感じてください。

総料理長石井敬道が提案する「伝統と革新」の日本料理

●南部鉄釜で炊き上げる絶品『ひとめぼれ』・・・毎年田植えと収穫をお手伝い。料理長自ら現地でその年の出来具合を確認しています。通常よりも粒が大きく、甘みと旨味が特徴。●出汁・・・北海道産利尻昆布と鹿児島県産の本枯節により【星のなる木】の出汁は仕込まれます。すべての料理の基本は出汁にあり。●有東木わさび・・・駿府城に移り住んでいた徳川家康公に、献上したところ、その香りと独特な辛味を絶賛。

接待・会食に最適な完全個室

接待利用や両家顔合わせなどのしっかりとした宴席から、歓送迎会・懇親会・同窓会・女子会など気兼ねない宴席まで、様々なシーンに合わせてお部屋がご利用いただけます。

【顔合わせ/記念日など】大切な日を演出いたします

お祝い懐石をご用意しております。誕生日、記念日、お顔合わせはもちろんご長寿のお祝いやお子様の節句や入学祝、七五三など様々なおめでたいお席のご利用に最適です。