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神戸ビーフ《但馬玄-たじまぐろ-》kobebeef
仕入れの難しさはその素材を安定供給できるかがポイントです。超入手困難な上田畜産《但馬玄-たじまぐろ-》サーロイン、リブロース、イチボ、ランプ、但馬牛のタンこれらを仕入れられてる自分を誉めたい。日本一と言ってもいい本当に美味しいお肉です。市場に全く出回らない希少な牛肉で全国でも10軒程のレストランのみが使うことが出来ます
神戸牛最高品質『但馬玄-たじまぐろ-』サーロイン、リブロース
※《但馬玄-たじまぐろ-》は2022年度神戸ビーフ市場で数々のタイトルを奪取しました。最高峰の名誉賞も頂き今年は更なる飛躍の年です。上田畜産さんのオーガニックな神戸ビーフです。マグロの様なサラっとした脂に奥深い旨味と濃厚な味。一度経験すると他では物足りなくなる素晴らしい牛肉です。3年連続神戸ビーフの最高峰の大会で最優秀賞をメス牛部門で獲得。名実ともに日本一の牛肉になりました。
世界自然遺産白神産地の天然水
しゃぶしゃぶが何故美味しいかはお肉は勿論の事ですが出汁の濃度を我々は重要視しております。アルカリ度が高い天然水に水出しで18時間抽出しております。この濃厚な出汁のコーティングがあってこそ肉の旨味も最大限に引き上げられ美味しいしゃぶしゃぶになります。
Kobebeef[Tajimaguro]israre
DoyouknowKobebeef〖Tajimaguro〗?Only10restaurantsinJapanuseit.ItisthechampionofKobebeef,themostdeliciousbeefinJapan.Meltingpointis12.5℃,andtheaverageWagyuis25℃.Evenifyoueatalot,yourstomachwon'tfeelheavy
火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
月
カード可(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)
電子マネー不可
QRコード決済不可
無
Ginza store has two private rooms. For 2~8 peoples 新宿店 なし 銀座店 2~4名様 個室 2部屋、カウンター個室8名