日本料理　「十二颯」 ヒルトン東京 公式

意匠を凝らした7つの個室

「十二颯」には趣きが異なる7つの個室とセミプライベートルームをご用意。インディゴブルーのテキスタイル・アートが印象的な掘りごたつの個室や古民家を思わせる佇まいの空間で、お食事をお楽しみいただけます。

一年十二か月の美味

「十二颯」という名は、西新宿にかつて存在した地名、十二社から着想を得ました。一年十二ケ月、最も旬の食材を用い、それぞれの爽やかな風が立ち上る…そんな料理をお届けする意を込めて誕生しました。

長さ13メートルにも及ぶお寿司のカウンター

無垢材のフローリングと栃の木のツートンカラーで展開される美空間、寿司カウンターでは赤酢を用いてご用意する江戸前寿司や職人の感性が光る寿司会席などをお楽しみいただけます。

料理長青柳源太

「十二颯」の名前の由来の1つである、一年12ヶ月厳選した旬の食材や、日本の伝統、文化などを大切にしながらも、新しいテイストやアイディアも取り入れていきたいと思っています。お客様のご要望にも積極的に耳を傾け、お客様とともに「十二颯」という空間を作っていきたいです。