亜寿多拼盤 Chef's special appetizer 内容はその日によって変わります。 季節の味をお楽しみください。
おすすめ
2．三種前菜盛り合わせ
4,950
円
三拼盤 Three kinds of appetizer 銀座アスター人気前菜三種、くらげ、釜焼き叉焼、広東式蒸し鶏を盛り合わせました。
3．大山鶏のバンバンジー
3,300
円
棒棒鶏 Cold chicken with jellyfish (Sesame sauce)
4．大山鶏（だいせんどり）の蒸し鶏
3,300
円
白切鶏 Cold chicken ※調味をお選びください。 ①広東式葱生姜ソース ②四川風うまみ唐辛子ソース Please choose a seasoning. ① Scallion ginger sauce ② Tasty chilli sauce
5．釜焼き叉焼と飴炊き胡桃の盛り合わせ
3,300
円
蜜汁叉焼肉 Roasted pork with candied walnuts
6．くらげと叉焼の和えもの
3,850
円
拌海蜇皮 Jellyfish with roasted pork ※調味をお選びください。①甘酢和え ②葱油香り和え Please choose a seasoning. ① Sweet vinegar dressing ② Scallion oil aromatic dressing
ふかのひれ・鮑・なまこ
Shark's fin / Abalone / Sea cucumber
1．毛鹿鮫の尾びれの姿煮込み 1g
330
円
紅焼大裙翅 Braised premiun salmon shark's fin 本日のふかのひれの大きさ（重量）を係の者がご案内致します。1 枚単位で承ります。 写真は 120g 前後のふかのひれのイメージです。 The staff will inform you of the weight of today's shark's fin. We accept orders starting from 1 whole. The size of the whole shark’s fin in the image is about 120 grams.
おすすめ
2．吉切鮫の尾びれの姿煮込み 1g
220
円
紅焼排翅 Braised premium shark's fin 本日のふかのひれの大きさ（重量）を係の者がご案内致します。1 枚単位で承ります。 The staff will inform you of the weight of today's shark's fin. We accept orders starting from 1 whole. ●調味をお選びください。 Please choose a seasoning. ①北京式:深い旨味を持つ白いスープで煮込むまろやか濃厚仕立て（写真） Beijing style : A mellow, rich, cloudy soup ②広東式:金華ハムを贅沢に使ったスープで煮込む香味醤油仕立て Cantonese style : Luxurious Jinhua ham soup
3．ふかのひれのスープ、金華ハム風味 1名様
3,300
円
金腿紅焼魚翅 Shark's fin soup with Jinhua ham
4．ふかのひれと海の幸のスープ 1名様
3,850
円
芙蓉海鮮魚翅羹 Shark's fin soup with seafood
5．鮑のお料理 1個
4,400
円
※調味をお選びください。 Please choose a seasoning. ①広東式葱油風味蒸し香味醤油ソース Steamed with scallion oil flavor, served with aromatic soy sauce ②オイスターソース煮込み Braised in oyster sauce
6．なまこときのこの葱風味煮、陶板仕立て
7,150
円
葱焼蘑菇海参 Braised sea cucumber and mushrooms with scallion
蘭花炒鮮貝 Sautéed scallop and broccoli ※調味をお選びください。①塩 ②XO醤 ③ブラックビーンズソース Please choose a seasoning. ① Salt ② XO sauce ③ Garlic &Fermented soy beans
2．海老のチリソース煮
3,960
円
乾焼蝦仁 Sautéed shrimp (Chili sauce)
おすすめ
3．海の幸と季節野菜の八宝菜
4,400
円
海鮮八宝菜 Sautéed seafood and vegetables
4．大海老の上海風チリソース煮
4,510
円
酒醸乾焼大蝦 Sautéed prawn(Chili sauce)
5．大海老のマヨネーズクリームソース炒め
4,510
円
鮮奶汁大蝦 Sautéed prawn(Mayonnaise cream sauce)
6．帆立貝と海老のXO醤炒め
3,850
円
XO醤炒双鮮 Sautéed scallop with shrimp(XO sauce)
7．海老と季節野菜の炒め物
3,960
円
時菜炒蝦仁 Sautéed shrimp and vegetable
8．あおりいかとセロリの炒め物、XO醤添え
3,630
円
芹菜炒魷花 Sautéed cuttlefish and celery (XO sauce)
9．あおりいかとまこもだけの唐揚げ、 山椒ガーリック風味
3,300
円
蒜茸椒塩魷魚 Fried cuttlefish with chinese pepper and garlic
牛肉・豚肉・鶏肉
Beef / Pork / Chicken
1．牛フィレ肉のステーキ、マントウ添え
2,860
円
豉椒牛里脊 Sautéed beef with fermented soy beans
2．牛フィレ肉とピーマンの細切り炒め
4,180
円
青椒牛柳絲 Sautéed beef and pimiento
おすすめ
3．黒豚の酢豚
3,850
円
糖醋里脊 Sweet sour pork
4．黒豚とじゃがいもの細切り炒め
3,080
円
土豆炒肉絲 Sautéed pork and potato
5．黒豚肉団子の甘酢あんかけ
3,740
円
糖醋丸子 Fried meat balls (Sweet sour sauce)
6．大山鶏の唐揚げ、香味ソース
3,300
円
油淋鶏 Fried chicken (Sweet and sour sauce)
7．大山鶏とカシューナッツの炒め物
3,300
円
腰果炒鶏丁 Sautéed chicken with cashew nuts
野菜・スープ
Vegetables / Soup
おすすめ
1．青野菜のオリーブオイル炒め
2,970
円
橄欖油炒素菜 Sautéed vegetables (Olive oil) ※調味をお選びください。 ① ガーリック（塩・醤油） ② オイスターソース ③ XO醤 Please choose a seasoning. ① Garlic(Salt or Soy sauce) ② Oyster sauce ③ XO sauc
2．きのこの雲南風ガーリック醤油炒め
2,970
円
蒜香炒蘑菇 Sautéed mushrooms (Garlic soy sauce)
3．六種彩り野菜ときのこのXO醤炒め
3,190
円
XO醤六蔬 Sautéed vegetables and mushroom (XO sauce)
4．サンラータン 1名様
1,650
円
酸辣湯 Hot and sour soup
5．海老ワンタンと野菜のスープ 1名様
1,650
円
雲呑蘑菇青菜湯 Shrimp wonton soup with mushroom and vegetables
6．コーンスープ 1名様
1,650
円
包米湯 Corn soup
豆腐・おこげ・包み料理
Tofu / Crisp rice / Wrapped dish
1．帆立貝と海老と豆腐の煮込み
3,520
円
双鮮豆腐 Braised tofu with scallop and shrimp
おすすめ
2．陳麻婆豆腐
3,300
円
陳麻婆豆腐 Spicy braised tofu and minced beef in casserole (Very hot) 山椒・唐辛子を使った本格的な辛さの四川成都式牛肉の麻婆豆腐です。
3．麻婆豆腐
3,190
円
麻婆豆腐 Braised tofu and minced pork in casserole 豆瓣醤を使いマイルドな辛さに仕上げた粗挽き黒豚の麻婆豆腐です。
4．海の幸のおこげ料理
4,400
円
四宝海鮮鍋粑 Sautéed seafood served on crisp rice
5．海の幸の香り炒め、レタス包み 2包
2,640
円
生菜包海鮮 Sautéed seafood with lettuce
6．黒豚の味噌炒め、レタス包み 2包
2,640
円
包肉鬆 Sautéed minced pork with lettuce 薄餅（小麦クレープ）でのご用意も承ります。
点心
Dimsum
1．春巻 2本
990
円
炸春巻 Spring rolls
2．餃子 3個
990
円
鍋貼児 Gyoza
おすすめ
3．豚肉と蟹の焼売 3個
825
円
蟹肉焼売 Shaomai with crab meat
4．蒸し海老ワンタン、香味醤油がけ 6個
1,650
円
蒸蝦仁雲呑 Steamed shrimp wonton with spicy soy sauce
5．蟹の爪の広東風揚げ物 1本
1,210
円
百花醸蟹拑 Fried stuffed crab claw
ご飯
Rice
おすすめ
1．海の幸のあんかけ土鍋焼き炒飯
3,630
円
海鮮砂鍋焗飯 Fried rice with seafood sauce in casserole
2．牛フィレ肉とレタスの炒飯
2,860
円
牛肉生菜炒飯 Fried rice with beef and lettuce
3．炒飯
2,530
円
什錦炒飯 Fried rice with pork,shrimp and vegetables
4．五目うま煮かけご飯
2,530
円
什錦燴飯 Pork and vegetables sauté on rice
5．ふかのひれのスープかけご飯
4,950
円
魚翅泡飯 Boiled rice in shark's fin soup
1．炒麺・ビーフン・湯麺
焼きそばは、焼き麺・揚げ麺をお選びいただけます。
1．海の幸の焼きそば
3,190
円
海鮮炒麺 Fried noodle with seafood
2．牛フィレ肉とセロリーの焼きそば
2,860
円
広東炒麺 Fried noodle with beef and celery
3．焼きそば
2,640
円
什錦炒麺 Fried noodles with pork and vegetables
4．海の幸のビーフン
3,190
円
※調味をお選びください。①塩味 ②沙茶醤風味（干し海老、唐辛子、にんにく、各種スパイスをブレンドしたカレー風味のソース） Please choose a seasoning. ① Salt ② Sate sauce
5．アスター麺
2,750
円
亜寿多麺 Aster special soup noodles
おすすめ
6．海の幸と野菜の五目麺
3,300
円
什錦湯麺 Soup noodles with sautéed pork,seafood and vegetables
7．釜焼きチャーシュー海老ワンタン麺
2,640
円
雲呑叉焼麺 Soup noodles with roasted pork and Shrimp wonton
8．黒豚のセロリー麺
2,640
円
芹菜湯麺 Soup noodles with celery and pork
9．担担麺
2,640
円
担担麺 Noodles with minced beef (Sze-chuan style)
10．サンラータン麺
2,640
円
酸辣湯麺 Hot and sour soup noodles
11．ふかのひれ麺
6,600
円
魚翅麺 Soup noodles with braised shark´s fin
デザート
Dessert
おすすめ
1．フルーツたっぷりの杏仁豆腐
1,100
円
鮮果杏仁豆腐 Almond jelly with fruit cocktail
2．コラーゲン入りやわらか杏仁、フルーツソース
990
円
美人杏仁豆腐 Soft almond jelly with fruit sauce フルーツソースは季節替わりでご用意しております。
3．タピオカのココナッツミルク、アイスクリーム添え
990
円
西米奶露雪糕 Coconut milk with tapioca and ice cream ※お選びください ①フルーツ ②小豆 Please choose one. ① Fruits ② Sweet red beans
