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天兼（テンカネ） 公式

3.40
118人
10973人
  • 新宿西口
  • 天ぷら、日本料理、居酒屋
  • ￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
  • 休水曜日
料理

更新日 : 2018/05/21(税込価格)

    ◆食べるべき一品◆
  • 活巻海老
    活巻海老
    毎朝、築地より届く活の巻海老をさっくりジューシーに揚げております。
  • 海老の天ぷら
    海老の天ぷら
    先先代より付き合いがあり信用のおける築地の仲卸の目利きにより厳選された巻海老を毎朝、仕入れています。
    巻海老とは、海老を片手で握ったとき、掌から頭と尾っぽがはみ出る大きさの車海老で江戸の昔より天ぷらに最も適した大きさと言われています。はじめてお召し上がりになるお客様の中には、見た目で「海老が小さい」と驚かれる方もいらっしゃいますが、口にして頂くとその甘く繊細な風味にご納得の様子です。
    車海老の大きさによる名称は、小さな順に 小巻、才巻、巻、車、大車と呼び方が変わります。
    産地ですが、江戸前天ぷらを標榜する上では、やはり海老こそ江戸前を使いたいのですが東京湾の車海老はとても少なくなってしまい、またある程度の大きさまでは捕獲いたしません。夏場に少量、江戸前車海老を築地市場で見かけますが大きすぎてとても天ぷらには向かないので、仕方なく諦めています。
    そのため主に、熊本、鹿児島、大分の巻海老を使用しています。
    海老の揚げ方としましては、お客様がお箸で持ち上げたとき、ふにゃりとだらしなく折れ曲がらないそれでいて中は三割ほど半生に揚げあがるよう気を配ります。

    ※コースのみでのご提供です。

店舗情報

  • 住所
    東京都新宿区西新宿1-5-1 小田急ハルク 1F
    天兼 - 地図
  • 交通手段
    JR 新宿駅 B17番出口 直進 1分
    新宿西口駅から142m
  • 予約・お問い合わせ
    03-3342-5601
  • 営業時間

    • 月・火・木・金・土

      • 11:30 - 13:30

        L.O. 13:00

      • 17:00 - 21:30

        L.O. 料理20:30 ドリンク21:00

    • 日・祝日

      • 17:00 - 21:30

        L.O. 料理20:30 ドリンク21:00

    • 水

      • 定休日
    お昼は予告なく、お休みすることがあります。
  • 予算
    夜：￥10,000～￥14,999
    昼：￥4,000～￥4,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥10,000～￥14,999
    昼：￥10,000～￥14,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    お通し500円 サービス料10％
  • 座席
  • 席数
    29席
  • 個室

    有（6人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ロケーション
    一軒家レストラン
  • ホームページ
    http://www.tenkane.tokyo
  • オープン日
    1903年
  • お店のPR文
    創業明治36年、代々継承されてきた伝統の天ぷらを味わう。新宿西口徒歩2分の天ぷら専門店。
    1903年創業、後世に語り継がれる”本物の天ぷら”。カウンターで楽しむ臨場感。店主が旬の素材を手早く揚げていく様はまさに芸術。カウンターにしかない臨場感と特別感を目で感じ、味を舌で感じる。五感でお楽しみください。
  • 初投稿者
    青新ちゃん（33）
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