鮨処たけ原 公式

【ハツシモ使用】シャリにこだわった極上の鮨を堪能

自慢の鮨に使用する素材は、豊洲から仕入れた上質な鮮魚ばかり。なかでも鮪はこだわりの一貫です。またシャリに使う米は、岐阜県産の「ハツシモ」を厳選。その名の通り”初めて霜が降りる頃”に収穫する晩稲米で、一般的なお米より粒が大きいのも特徴です。酢飯には砂糖を使わずハツシモが持つ米の甘みのみを生かすため、喉の渇きが軽減されると多くのお客様から好評。こだわり抜いた食材で握る至高の一貫をご堪能あれ。

旬の食材を使用した「おまかせコース」を3種類ご用意

四季折々の味覚を味わえる「おまかせコース」は、10,000円(お昼のみ)/18,000円/25,000円の3プランをご用意。鮮魚の握りをはじめ、季節の移ろいを感じさせる品々を18品～22品ほど盛り込んだ豪華な内容となっております。また、鮨とよく合うお酒やワインも、時季によってラインナップを変えるこだわりよう。大事な接待やご会食などにも重宝するとっておきの一軒です。

高級感のある白木のカウンター席が皆様をお出迎えいたします

店内には、白木の一枚板を使用したカウンター10席のみをご用意。手前に6席、奥に4席の高級感あふれる空間となっています。また、カウンター内には”氷室”をイメージした冷蔵庫を設え、高い位置に配することで、職人のかがむ所作が生まれないよう工夫されています。旬を彩る品々とお好みのお酒を囲み、上質なお食事の時間をお過ごしください。

【恵比寿駅徒歩8分】喧騒から少し離れた隠れ家的一軒

恵比寿駅から徒歩8分ほどの好立地に構える当店。閑静な住宅街に位置する隠れ家的一軒となっています。大切なゲストをお迎えしての会食はもちろん、デートシーンにもうってつけ。美味しい鮨をゆったり味わいたい日は、ぜひ【鮨処たけ原】へお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。