深夜食堂GAMIN（ギャマン【旧店名】深夜食堂はなれ）公式

3.42

127人

17373人

恵比寿
創作料理、フレンチ、日本料理
￥10,000～￥14,999-
休日曜日

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地図

料理

更新日 : 2025/02/13(税込価格)

冷菜

おすすめ

♢GAMINスペシャリテ♢とうもろこしのムース生雲丹添え

1,210

円

ギャマングループの人気料理"とうもろこしのムースと生雲丹"は「深夜食堂GAMIN」でもご用意いたします。お酒との相性も良いおススメの一品。
炙り漬けマグロのアボカドジェラート

2,530

円
サヨリの庄内アサツキ添え

2,860

円

食感の良い庄内アサツキと淡泊で上品な旨みを持つサヨリを組み合わせ、ソースのマスタード酢味噌が風味を引き立てるお酒のすすむ一品
晩白柚とアンディーブミル貝サラダ

2,970

円

晩白柚とアンディーブをポン酢ジュレで和え、ミル貝を添えた一品
馬刺し

3,520

円

さっぱりとした脂の旨みとほのかな甘み。
糖質の一種である「グリコーゲン」が他の食肉よりも豊富なため
お肉自体に甘みがあります！

ちょい吞み一品

丸茄子の揚げ煮

1,100

円

素揚げした茄子を鰹出汁とお醤油に漬け込んだ揚げ浸し。
鰹出汁の旨味がしっかり染み込んだ茄子は口の中でジュワ～と優しい味が広がります。
ツブ貝わさび

1,320

円
アジフライタルタルソース添え

990

円
イカときゅうりの梅肉和え

1,320

円
長芋わさび漬け

1,100

円

昆布だしとわさびで長芋を漬け込み醤油ベースの出汁ジュレをかけております。

サッパリお出汁の旨味と長芋のみずみずしい食感をシンプルにお楽しみください！
日本酒の辛口あたりがピッタリな一品
だし茶豆

880

円
白身魚フライカレータルタルソース添え

1,320

円
焼き油揚げ

880

円

油揚げをごま油でじっくりと香ばしく焼き目をつけて、みょうがと白バルサミコ酢で和えたシンプルでお酒に合う絶妙なお料理です。
焼き茄子

1,100

円
季節野菜のおひたし

880

円

おつまみの一品目や、お野菜を少し食べたいときにオススメなのが、その時期の旬のお野菜を使ったおひたしです。
食感や色どり様々なお野菜を使い一口一口が口福なお料理。
棒餃子

1,320

円

キャベツと白菜の両方を具材に使用しています。豚肉の旨味たっぷりの脂と、野菜の甘みが口いっぱいにジューシーに広がります。
おろしポン酢と大葉を添えてさっぱり、香りよくお召し上がり下さい。
岩もずく酢

880

円
蓮根のはさみ揚げ

1,760

円
大山鶏のから揚げ

1,540

円

揚げたて熱々のカリっとジューシーな鶏のから揚げをブランド鶏として有名な「大山鶏」を使用してつくりました。
良質な脂とまろやかな旨味が凝縮された肉質は鶏料理専門店でも使用されるほどの絶品の鶏肉です。

こんがりサクサクな皮、噛むと甘味ある脂がジュワっと溢れ出し、しっとり柔らかなお肉の食感がたまりません。
おつまみにも魅力的なから揚げですが炊きたて土鍋ご飯と一緒にしっかりお食事することも可能です。
炙り明太子

1,210

円
泉州水なすと白瓜浅漬け

880

円

温菜

アオリイカと筍の木の芽鉄板焼

3,080

円

山陰で水揚げされたアオリイカに、この時期美味しい筍・木の芽と一緒に炒めた一品。仕上げに鰹オイルをかけています
カニクリームコロッケ

2,750

円
牛モツのニラ煮

1,430

円
牛モツのニラ煮

1,430

円
おすすめ

蟹の茶碗蒸し

1,430

円

蟹をたっぷり使用した餡をかけた贅沢な茶碗蒸し。食感のアクセントした蓮根も味わえる一品
白子のおでん

3,300

円

魚河岸揚げ・大根・雲子を出し汁を効かせ、おでん風に仕上げています。紅心大根を添えて春を感じる一品に
太刀魚の炭火焼九条ネギ掛け

3,080

円

ゆり根のペーストの上に炭火で焼いた太刀魚をのせ、炒めた九条ネギを添えた味わい深い料理

主菜

和牛メンチカツフォースラディッシュ添え

3,630

円

『メンチカツ』は当店が白金にお店を出していた時からお出ししており、リニューアルオープンする際に復活したお料理です。和牛100%を使い、手切りのお肉を混ぜることで肉肉しさをお楽しみいただける一品。ソースは西洋わさびとめんつゆを合わせたソースをご用意しております。
和牛ハンバーグステーキ

3,410

円

粗挽き肉と小さくカットしたステーキ肉を混ぜた
お肉の食感も味わえる特製ハンバーグ。
和牛本来の旨味を存分に味わっていただける贅沢な一品となっております。

シンプルにお肉の美味しさをご堪能いただけるよう味付けはシンプルに...
ニンニクとたまり醤油で作ったオリジナルソースでお召し上がりください。
黒毛和牛の炭火焼き黒ニンニク食べるラー油

5,060

円

【コース時 +1,320 】

国産の厳選黒毛和牛のサーロインを丁寧に炭火焼きで焼き上げました。
余分な脂を落とし、旨味を残したお肉はしっとり柔らかくとてもジューシー。噛んだ時にとろける脂の甘みは最高です！
カリッとした食感の黒ニンニクを使用した自家製ラー油と照り焼きソースをかけて、ぜひお料理に合う赤ワインと一緒にお召し上がりください。
やわらか牛タンの鉄板焼きネギ塩ソース

3,410

円

【コース時 +1,320 】

肉厚の牛タンを表面はカリっと香ばしく鉄板でソテーした一品。
タンのしっかりした弾力はありつつ分厚くても柔らかく、とろけるような食感です。
程よい脂の乗りで肉の甘みと旨味が、ぎゅっと詰まっております。
和牛ヒレ肉の炭火焼きニラ掛け

5,060

円

（コース時 +1,320 ）
イベリコ豚の炭火焼き

3,410

円
美桜鶏の炭火焼き

3,410

円

〆の一品

おすすめ

梅ラーメン

1,760

円

白金時代からお客様に愛され続けているお料理の一つ。

木下オーナーシェフが和食店をオープンする際に誰でも食べれて、食事後でも軽く食べれるものは何かと考えた「特別なラーメン」です。
スープは一番出汁から作り、麺は中華麺ではなくパスタのカッペリーニという冷製パスタもよく使われる細麺を使用しております。

梅干しを乗せることで、さっぱりとした味わいに。
和風の風味を引き立たせ、尚且つ身体に優しいラーメンです。
とろろカルボナーラ

1,760

円

〆の一品には山芋を使った和風カルボナーラをご用意しております。
生クリームは使用せず、すり下ろした山芋や白バルサミコ酢、麺つゆを合わせた特製ダレを使用。

濃厚な卵黄と鰹出汁の効いたとろろにパルメザンチーズの塩味がたっぷりパスタに絡みコクはあるのにくどくない絶品パスタとなっております。
ドライカレー焼きソバ

1,760

円

当店の〆の定番メニューとして人気の一皿
しっかりスパイスを効きかせたドライカレー焼きそばです。

飴色になるまで炒めた玉ねぎと、しっかりと炒めたカレースパイスが本格的な香りと味に深みを出しています。
この絶品キーマカレーを鉄板で焼きそばと一緒に香ばしく焼き上げました。

味付けに塩昆布を使用しているのもポイント！
旨味、甘みを上品に引き出しています。
季節の土鍋御飯

2,530

円

おすすめの〆は炊き立て「土鍋ご飯」です。
季節により、食材や調理方法を変えた飽きの来ない、旬の土鍋ご飯をお召し上がり頂けます。
土鍋は温度上昇がゆるやかなため、お米の甘みや旨みをグッと引き出します。
蓋を開けた時の湯気の香りがたまらない旨味たっぷりの、ホクホク土鍋ご飯。

余った分はふんわりと愛情をこめ「おにぎり」にいたします。
お持ち帰り頂き、ご自宅でゆっくりお召し上がりください。

別腹デザート

バスク風チーズケーキ
牛乳プリンきな粉黒糖ソース

880

円

シンプルながら人気のデザート
牛乳に生クリームもプラスしているのでさっぱりしつつもミルクの濃厚さを感じられる味わい。

バニラの種とバニラのさやも牛乳と一緒に火にかけて、しっかり香りを移しているので芳醇な香りがとても贅沢な一品となっております。
ガトーショコラ山椒添え

880

円
どら焼き

880

円

当店の定番デザート『ドラ焼き』
このドラ焼きはGAMINグループが始まってから残り続けている定番デザートです。
鉄板を生かして何かできないのかという考えから生まれたこのデザート！
本店AU GAMIN DE TOKIOでは小豆と塩キャラメルアイスを間に挟んでいますが、当店では小豆チョコとアマレットアイスを間に挟み少し変わったドラ焼きをご用意してます。

アマレットとはココナッツリキュールのことで、杏仁豆腐のような味わいです。少し大人なドラ焼きどうぞお召し上がりください。
おすすめ

季節の果物

880

円
いちご大福

880

円

この時期に美味しいイチゴとホイップクリーム・あずきを鉄板で焼き上げたどら焼きに包んだ、深夜食堂のいちご大福

店舗情報

住所

東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO B1F
交通手段

JR恵比寿駅より徒歩8分（スカイウォーク出口より徒歩３分）
恵比寿ガーデンプレイス・ウェステインホテルよりほど近い立地

恵比寿駅から567m
予約・お問い合わせ

050-5595-9419
営業時間
- 月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
  - 19:00 - 03:00
- 日
  - 定休日
■ 営業時間・定休日

※2025年1月中は無休にて営業いたします。

営業時間 / 19:00～27:00（L.O.26:00）
２月より日曜日定休

詳しくは店舗へお問い合わせください。
予算

夜：￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999

昼：￥1,000～￥1,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T9010401093939

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

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座席
席数

21席
最大予約可能人数

着席時 20人
個室

有（4人可、6人可）
貸切

可
禁煙・喫煙

分煙（加熱式たばこ限定）
個室:電子タバコのみ可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場

無（近隣にパーキング有）
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

接待
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ

子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ

https://gamin2008.com/service/cave-de-gamin-et-hanare
公式アカウント
オープン日

2018年8月17日
電話番号

03-5420-3501
初投稿者

メガこぶた君（82）

深夜食堂GAMIN（ギャマン【旧店名】深夜食堂はなれ） 公式

店舗情報

深夜食堂GAMIN（ギャマン【旧店名】深夜食堂はなれ）公式