Élan（エラン） 公式

OwnerChef−宮本英也◎現地フランスで料理に開眼

シェ松尾、料理長を経て独立へ＝料理人となった切っ掛けは15歳の時の単身渡仏。フランスの様々なレストランでアルバイトを体験し厨房で料理に魅了された。19歳で帰国後ミシュランガイド1つ星【シェ松尾松濤店】に勤め、24歳の時には副料理長に就任。さまざまな店舗の統括責任者兼料理長を経て2013年【シェ松尾松濤店】料理長に就任。２５年間勤め上げる。2015年【Elan－MIYAMOTO】をオープンしました。

◇すべて国内産の厳選素材◇希少な食材を使用したコースに舌鼓

食材はすべて国内産から厳選した希少な素材をふんだんに使用し、創造的な一皿に仕上げております。素材本来の美味しさを引き出すため、食材の特質を活かしながら調理された料理はどれも絶品◯焼き立ての自家製のパンを料理に合わせパンペアリング○見た目や味はもちろん、健康への効能・効果を生かした、美と体に優しい一皿となっております。素材そのものが持つ“力”や“美味しさ”を是非、当店でご堪能ください◎

グラスからワインペアリング◇ボトルワイン

当店では、フランスと日本に限定し、厳選したワインを取り揃えております。いすれもグラスからお気軽にお楽しみいただけます◎また「ワインも日本酒他のお酒も、少しずつ楽しみたい」というお客様には、【ワインペアリングコース】がおすすめです○ボトルワインのリストのご用意もございます。詳しくはホームページをご覧くださいませ。

◇オーガニックのノンアルコールも充実♢

ノンアルコールのドリンクも充実に取り揃えています。厳選した無農薬スパークリングやオーガニックジュースなど、多数ご用意がございます。詳しくはホームページをご覧くださいませ。