鮨二斬 公式

奥深い「にぎりずし」の世界を体感。

一口に「にぎりずし」といっても非常に奥深く、握り手によっても千差万別。同じネタや同じシャリであっても握り手によって味が変わってくるほど。「鮨二斬」がご提供している「にぎりずし」は、国内外で研鑽を重ねた寿司一筋の店主が季節食材を取り入れながら握る本物の味わい。熟練の技を駆使し、毎朝築地で買い付けた旬のネタを用いた「にぎりずし」をあなた自身で感じてみてください。

お酒との相性を考えた上品な一品料理を堪能

“にぎり”はもちろん、お酒と相性の良い“おつまみ”にも一切手を抜くことはございません。朝、築地で仕入れた旬の魚を使用した【刺身】は目でも楽しめるよう盛り付けまでこだわった、口の中で季節を感じられる贅沢な逸品。その日獲れた中でも最高の魚を使った【煮付け】もおすすめ。素材の旨味を存分に引き立つよう、上品な味付けに仕上げた心に残る味わい。日本酒やシャンパン、ワインと合わせて至福のひと時を…。

希少な日本酒と“にぎり”を楽しむ贅沢な1日。

“にぎり”のおいしさをさらに引き立たせるお酒を豊富にご用意しております。日本酒は全国から選りすぐりの1本をご提供。宮城県“日高見”や福井県“早瀬浦”、山口県“獺祭”など、鮮魚と相性抜群の日本酒がずらり。おすすめは、秋田県の人気酒“新政NO.6”。希少な銘柄のため、なかなか出会えない代物。日本酒の他にも、シャンパンやワインなど多種多様なお酒を取り揃えています。お好みの1杯をお楽しみください。

和とモダンが見事に融合した臨場感のある空間

恵比寿ガーデンプレイス近くに立地を構える「鮨二斬」。入口の暖簾をくぐるとそこには、上質な和モダン空間が広がっています。臨場感のあるカウンター8席は、店主の華麗な技を目の前に極上の“にぎり”をご堪能いただける、まさに特等席です。ご接待や会食など、ビジネスシーンにもご利用いただけるテーブル4席もご用意。ご家族のお祝い事や記念日などにも最適でございます。