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肉問屋直送!だからこの価格で…
店主自足を運び肉問屋に交渉し、その日に一番いい黒毛和牛を直送してもらっているのでお客様にはお値打ち価格でお届けできるのです。そして黒毛和牛を部位ごとに真空しウェットエージング(熟成)し肉そのものの旨味を引き出します。
お肉はも勿論!お塩にもこだわり…
スペインの内陸部ビレナで2億4千年前に結晶化した塩が、地中の川に運ばれ数百年の地殻変動で地表近くに出現したものを採取しています。海洋汚染の影響がなく安心・安全なこの塩は、自然の風と太陽で乾燥されることにより、豊富なミネラルを含む太古からつづく自然の岩塩となるのです。
フォアグラソテー
入手困難なフォアグラを独自のルートで販売しております。
お好み焼
京都から食材を全て取り寄せた、京風のさっぱりしたお好み焼です。
月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
日
カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
QRコード決済不可
無
パーテーションで半個室