マジカメンテ（MAGICAMENTE） 公式

小さな町や村で昔から伝統的に作られ愛されている手打ちパスタ。

イタリア料理の根源であり、伝統を継承し代々受け継がれ、地方ごとに郷土色が色濃くでる個性豊かな手打ちパスタ。その手間ゆえに、現地でもつくる人が少なくなってしまった手打ちパスタやひとつの家系で、今なお継承されている門外不出の特別なラヴィオリなどよく知るイタリア料理とはひと味違う、歴史と共に教えていただいたままに、一つ一つ丁寧に作っている手打ちパスタをぜひ皆さまにお伝えしたいです。

伝統的であり日常的な何世紀も変わらない料理法、薪火焼き。

香ばしく焼き上がりふんわりと鼻に抜ける木の香り。イタリア中部オルヴィエートの老舗リストランテで出会ったのは薪火の暖炉で焼かれるお肉料理。薪を燃やし、熾火（おきび）状態にしてからお肉を焼き上げます。​仕上げはシンプルに土地の良質なオリーブオイルを垂らすだけ。これがこの土地の伝統的な味であり料理法。素材本来の味が活きており、薪火焼き職人の魅力です。

サンマリノ共和国大使より本物のイタリア料理としての認定書

【イタリア料理のレストランの中でも最もおいしいレストラン】として名誉ある認定をいただきました。当店の佐藤シェフは難しいイタリアンキュイジーヌアートを見事に理解し、本物のイタリア料理を提供しているとイタリア半島の中部に位置するサンマリノ共和国の大使館駐日サンマリノ共和国特命全権大使・駐日外交団長であるマンリオカデロ大使(イタリア・シエナ出身)より賞賛されました。

お料理と好相性のワインと食後酒。珍しい銘柄を仕入れることも

ワインのラインナップが自慢の当店では、赤・白それぞれ数種類ずつ常備しております。ご来店いただく国内外の生産者から直接仕入れることも。また、食後酒にはグラッパやリキュールなどをご用意しました。どれもお料理との相性を考え、シェフ含めスタッフ全員で厳選した味わいです。ワインペアリング付きのコースもぜひお楽しみください。