リストランテ・マッサ（RISTORANTE MASSA） 公式

「和」の素材をふんだんに使用する優しいイタリアン

野菜は自然栽培の無農薬野菜を使用。シェフ自らが産地に出向き、旬の野菜をそれぞれの農家から仕入れている。牛肉は、イタリア・トスカーナのキアナ牛に似ていると言われる、岩手県の府金牧場で育った短角牛を使用。魚介類は豊洲市場に足を運んで仕入れるなど、強いこだわりを持つ。

和やかな気持ちになれる温かな空間で特別な時間を。

木の温もりを感じて、落ち着ける内装は、普段使いから特別な大人のデートまで様々なシーンにマッチ。席の間隔広く取られており、ゆっくり落ち着いて食事を楽しむことができる。そこに季節に合わせたインスタレーションが洗練された店内に彩りを加える。四季折々で変化する内観を楽しみながら、大切な人と特別な時間をお過ごしくださいませ。

毎日手打ちするこだわりのパスタは必食

リストランテマッサといえば、先代から受け継がれるこだわりのパスタ。デュアル小麦１００％、富山県で日本最古のパスタ製麺機とも言われる歴史ある製麺所で作られたこだわりのもの。

吉田洋平氏（ヨシダヨウヘイ)ー想いを継承する2代目シェフ

1982年茨城県生まれ。高校卒業後、「リストランテマッサ」のオープニングスタッフとなり、先代の神戸勝彦氏の下で6年間修業。24歳でイタリア・ピエモンテ州に渡り、現地のレストランで修業を重ねる。日本に戻ってからは神戸氏の熱烈なラブコールを受け、2015年に現在の店に戻り、2019年シェフに就任。先代から継承した技に吉田氏ならではの繊細さを加えた一皿を提供し、新たなファンを獲得している。