鉄板焼　恵比寿（てっぱんやき えびす） 公式

【オリジナルブランド牛】最高級黒毛和牛「恵比寿牛」を贅沢に

鹿児島県産の最高級黒毛和牛「恵比寿牛」を堪能できる当店。霜降りと赤身のバランスが絶妙なオリジナルブランドのお肉です。特に赤身の質にこだわり、蜂蜜を加えて飼育することで旨みを追求。融点は24度～25度前後と低く焼き色のつき具合が良いため美味しさを逃がさずに調理することができます。甘みのある上質な脂肪は胃にもたれにくく身体に優しいのも特徴。豊潤な味わいとさっぱりとした「恵比寿牛」を思う存分どうぞ。

22階、最上階で乾杯。美しい景色と美食をご堪能◆個室有

ウエスティンホテル東京の最上階に店を構える当店。空気が澄み切った日には窓から富士山を眺めながら料理をご堪能いだだけます。特に春と秋は夕日に染まった富士山を見ながらのディナーがおすすめ。炎をコンセプトにした店内は松明のような照明が落ち着いた雰囲気を演出しています。また2名様から10名様まで利用可能な個室もご用意。ビジネスシーンから記念日などにも最適で小さなお子様連れの方も安心してご利用いただけます。

目の前で焼き上げる華麗な手さばき。ソムリエの一杯も

熟練のシェフが目の前で焼き上げる光景が魅力。ホール席は3つのカウンターをご用意し、それぞれに鉄板焼きの職人が腕をふるう究極のライブキッチンです。また、3つの個室でも同様にライブ感たっぷりの演出でゲストをおもてなし。ソムリエが在籍しておりますので多彩なドリンクの中からお客様のお好みに合った一杯をご提案いたします。最高級黒毛和牛「恵比寿牛」をはじめ新鮮な魚介類など自慢の料理を心ゆくまでご堪能ください。

恵比寿牛などの厳選食材のコースが魅力。平日限定ランチも人気

お肉はもちろん、新鮮な魚介類や野菜を堪能できるコースをご用意。前菜は季節の食材を使用しており、和食を基調としたメニュー構成で鉄板焼の会食コースやフレンチを取り入れた鉄板焼フレンチコースなど多彩なコースを取り揃えております。また、平日限定のランチセットも魅力。恵比寿牛のハンバーグなど平日ならではのランチコースを贅沢にお愉しみいただけます。ホテル最上階で優雅なお食事をランチ、ディナーでご堪能ください。