肉屋ひかり 公式

厳選された「北海道産黒毛和牛」

当店では、和牛一頭買いを行っており厳選されたお肉をご用意してお待ちしております。

【「飲む肉」肉の旨みが凝縮された自家製コンソメ】

コースの幕開けを飾るのは、「飲む肉」と言われるほど肉の旨みが凝縮された自家製のコンソメ。牛骨とスネ肉、香味野菜を長時間かけてじっくりと煮込み、ブイヨンを抽出。翌日、挽肉と新鮮な野菜を加え、さらに長時間煮込んで澄んだ色に仕上げています。香りも楽しんでいただきたいという想いから、繊細なウィスキーグラスでサーブ。ワインのように少しグラスを傾けて軽くまわし、芳醇な香りを立たせてお楽しみください。

【オールインクルーシブコースに含まれるドリンクについて】

当店のオールインクルーシブコースに含まれるドリンクは、プレミアムなラインナップを揃えています。ウイスキーは、「白州」や「知多」、ワインもボトル以外にもコース料理に合うグラスワイン赤、白常時4種類以上をご用意しております。その他にも日本酒や焼酎、生ビール、サワー、ソフトドリンクなど30種類以上のドリンクを価格を気にせずに、お好きなだけお楽しみいただけます。

【渋谷の喧騒を忘れさせる洗練された和モダンな店内】

オフィスビル街の一角にひっそりと佇む『肉屋ひかり』。隠れ家に誘うようなエントランスから店内に足を踏み入れると、渋谷の喧騒を忘れさせる洗練された和モダンな空間がお客様をお迎えします。間接照明がほのかに照らす、江戸前鮨屋を思わせる上質なカウンター席は、正面に麻の葉模様の組子細工が飾られており、料理人歴50年の大将が焼肉の概念を覆すような体験をご提供いたします。記憶に残るようなひと時をお過ごしください。