MOSS CROSS TOKYO（モスクロストーキョー） 公式

フランス・ブルゴーニュ地方の星付きで研鑽を積んだシェフ畑佐

●畑佐健太郎<kentaroHatasa>●2008年ポールボキューズ●2010年神戶迎賓館(料理⻑)●2018年ブルゴーニュ地方ミシュラン1つ星「レストランシャルルマーニュ」で研鑽を積む●2019年帰国後ティエリーマルクス(副料理⻑)●その後、モダンスパニッシュ、ガーデンレストラン、ガストロノミーなどを経て●2025年〜MOSSCROSSTOKYOshibuyaの二代目料理⻑として就任。

MOSSの代名詞。和魂洋菜を詰め込んだ9つの豆皿“前菜”料理

序盤から目も舌も存分に楽しませてくれる「SHOKADO-9」(ショウカドウ-ヌフ)はすべてのコースでお召し上がりいただけるシグニチャー。懐石料理をルーツにもつ松花堂弁当のイメージをふくらませた豆皿9品は、シェフが恋した日本各地の食材とその魅力がいかんなく発揮された渾身の逸品です。

誕生日や接待、プロポーズやご家族の顔合わせなどに・・・

ハイアットハウス１６階からの眺望は絶景。誕生日や記念日、接待からプロポーズ、両家の顔合わせ、親族のみの婚礼などに多岐に渡るニーズに応えらるレストランです。大個室が10名様まで、小個室(半個室)は６名様まで収容が可能。貸切イベントやウェディング(婚礼)、立食パーティーも可能。着席だと６０名様まで、立食だと１００名様まで対応可能。マイクやプロジェクターなどの音響設備も完備しています。

ソムリエ厳選のペアリングなどドリンクメニューは豊富に品揃え

「和魂洋菜キュイジーヌ」に合わせてセレクトされたドリンクでのペアリング、ボトルワイン、日本酒、リカー、さらにはノンアルコールドリンクなど幅広く取り揃えております。