jinen.（ジネンドット） 公式

【おまかせコース】季節の国産食材にこだわったフレンチの数々

月替わりの料理で四季を感じていただける“おまかせコース”をご用意。日本各地から仕入れたこだわりの旬食材を使った逸品の数々をどうぞお愉しみください。鶏のだしをベースにしたクリームソースで味わう「カリフラワーのムニエル」はスペシャリテ。丁寧な火入れで素材の旨味がぎゅっと凝縮され、ほくほくとした食感に。メニューは時期や仕入れ状況で変更される場合がございます。詳細はお問い合わせください。

食後酒まで愉しめるワインのペアリング◆北海道産ワインも

食後酒まで含まれるワインのペアリングをご用意致しました。シェフが北海道出身ということもあり、北海道やフランスのワインを中心に仕入れ。国産食材を使用した料理と合わせて、ワインも日本産のものを味わっていただけるのが魅力です。月替わりのメニューとの相性もシェフやスタッフ自ら吟味し、厳選したワインをお出ししております。食後は会話も一緒に愉しみながら、ゆっくりとお過ごしください。

木材の温かみ溢れる上質な空間◆窓から庭が望める開放的な設計

木の温もりが感じられるナチュラルテイストな店内。アフリカンチェリーのダイニングテーブルをはじめ、随所に木材を活用しております。大きな窓からは庭が望める開放的な設計。座り心地の良さと芸術性を併せ持つ北欧のブランド「フィンユール」の椅子が、ゆったりとした寛ぎの時間を演出します。記念日にはもちろん、ご友人などとの普段のお食事にも最適です。季節感にこだわったフレンチと、上質な癒しの空間で愉しいひと時を。

国内外で美味しさの真髄を学んだ加藤将益が放つ瑞々しい感性

シェフの加藤将益は北海道出身の1993年生まれ。【レストランモリエール】を経て、デンマークに渡り【noma】で修業。帰国後は【INUA】の立ち上げからシェフ・ド・パルティに。INUA閉店後は石川秀樹氏に声をかけられ、石かわグループで研鑽を重ねました。そして2021年9月より【jinen.】のシェフに。ゲストの喜びを探求し、瑞々しい感性で素材の真味を活かしたフレンチ。心ゆくまでご堪能ください。