Conico（【旧店名】RUBIA） 公式

本場メキシコの超有名店の副料理長が、当店の総料理長に！

メキシコでは緻密な技術を身に着け、その間食材の季節感の重要性や絶妙な味わいと演出に深い興味を持ち日本にやってまいりました。また「ファインダイニングとしてのメキシカンを世界に広めたい」という思いから、日本初のファインメキシカンダイニングConicoのリーダーとなりました。高い技術と洗練された味を追求する中で日本料理や日本の食材に感銘を受けたメキシコ料理を是非ご堪能くださいませ。

メキシコと日本の文化が融合した”モダンメキシカン”を味わう

メキシコの伝統料理と日本料理の食材・美学を融合した親しみやすくも新しい一皿をご提供している当店。体を気遣う方にも嬉しい、ビーガン対応のメニューも豊富です◎見た目にも美しい品々を存分にお楽しみください！

メキシコ料理と日本酒？発見の多いマリアージュも☆

ワインのみならず、利き酒師選定の、メキシコ料理にペアリングさせる日本酒もご用意しています。メキシコ×日本をお愉しみ下さい！

話題『東京最高のレストラン』に選抜されています。

おかげさまで日本で最も歴史のあるグルメガイド、「東京最高のレストラン」にて、当店が選ばれた他数々の雑誌にピックアップしていただくことができました。