鉢山（ハチヤマ） 公式

豪華！旬の野菜を使った約9種類の「ナムル盛合わせ」をサービス

ご来店いただいたお客様には、旬の野菜をふんだんに使った約10種類の「ナムルの盛合わせ」をサービスしております。トウモロコシ、アボガド、トマト、ほうれん草、もやし、レンコンなど、それぞれの季節に合わせた野菜の味をお楽しみください。素材そのものの豊かな風味を引き出した味付けは、あっさりとしながらもコクがあり、焼肉の箸休めだけでなく、独立したお酒の肴としてもお薦めです。

人気の「コムタンスープ」は、透明感のある上品でコクのある逸品

当店自慢のコムタンスープは、最高級黒毛和牛のテール肉を使用し、長時間じっくり煮込んで仕上げた贅沢な逸品です。透明感のある美しいスープは、上品なのにコクがあり、お肉の旨味がたっぷり染み出しています。とろとろになったテール肉の柔らかな食感もたまりません。スタンダードな味わいの「白」と、ほどよい辛さが食欲をそそる「赤」の2種類をご用意いたしました。当店不動の人気メニューを、ぜひご堪能ください。

最高級和牛との相性抜群！厳選ワインセレクション

最高級和牛焼肉との相性がぴったりのワインを豊富に取り揃えております。リーズナブルな価格のものから、入手困難な紫鈴（リンドウ）などの希少銘柄まで、厳選した当店自慢のセレクションをぜひお楽しみください。肉料理全般に合わせやすい赤ワインを中心に、白ワインやスパークリングも幅広くラインナップ。ご要望に応じて、お薦めの1本をご紹介しておりますので、お気軽にお声がけください。

煙を抑え、肉の旨味を閉じめて焼き上げる「無煙水流式焼き台」

当店では、業界でもあまり導入されていない「無煙水流式焼き台」を使用。お肉を焼く際に出る煙を抑え、網の温度を一定にすることで焦げを防ぎます。焼き台の中には2リットルの水が入っており、蒸発させることで網の温度を調整し、常に100度の状態を保つことができるのです。さらに放射されるセラミック炭遠赤外線が、中に旨味を閉じ込め、お肉本来の味を壊しません。焼き上がりの違いをぜひご堪能ください！