biodinamico（ビオディナミコ） 公式

火入れで魅せる、炭火焼きイタリアン

炭火ならではの香りと、素材ごとに見極める火入れを大切にした一皿。表面は香ばしく、中はしっとりと仕上げる炭火焼きは、肉の旨みを最大限に引き出します。厚切りで提供することで、噛むほどに広がる味わいも魅力のひとつ。イタリアンの技法をベースに、シンプルだからこそ誤魔化しのきかない炭火料理を、気負わず楽しんでいただけます。

シェフの想いを一皿に

立石浩貴（たていしひろたか）1996年、福岡県福岡市生まれ。高校卒業後、ドイツへの1年間の留学をきっかけに天然酵母パンに興味を持ち、帰国後に辻調理師専門学校へ入学。卒業後はサローネグループへ入社し、「SALONE2007」で研鑽を積む。2023年にスーシェフ、翌年ヘッドシェフに就任。2025年4月よりbiodinamicoシェフを務める。

大人数の貸切利用が可能な広々とした渋谷の落ち着いた空間

広々とした店内を活かし、大人数でのご利用や貸切に柔軟に対応できる空間をご用意。テーブル席やソファ席、個室まで揃い、人数やシーンに合わせたレイアウトが可能です。貸切は20名様から最大100名様まで対応でき、会社の懇親会や歓送迎会、各種パーティーにも安心。渋谷・神南の落ち着いた立地で、周囲を気にせず食事と会話を楽しめます。※貸し切りの御予約はお電話でお問い合わせください。

“フリーフローで楽しむナチュラルワインとクラフトビール”

山形県の日本ワイン「グレープリパブリック」をはじめ、イタリアのナチュラルワインやクラフトビールをフリーフローでご用意しております。料理とのペアリングを気軽に楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。