四季料理 きたがいち 公式

食材選びから徹底的にこだわり抜いた、極上の日本料理に舌鼓

当店で仕入れる高級魚“九絵”は、重さがなんと20kg以上。脂乗りが良く濃厚な旨味が味わえる身を、様々な調理法でご提供します。また、熊本県産赤牛のヒレ肉を使った一皿もおすすめ。脂身が少ない部位を使用しているため、肉本来の味わいを愉しめる点が魅力です。こだわりの「唐墨そば」は、塩味と蕎麦の風味のバランスが絶妙。最後の〆、またはお酒に合わせる一品にいかがでしょうか。

厳選したプレミアムワインや、全国各地の美味しい日本酒が勢揃い

ご提供するワインは、香り高くプレミアムな“ケンゾーエステート”の品にこだわるのが当店流。味わいのバランスが絶妙な赤2種類と白1種類から選ぶ、お好きな一杯をご堪能いただけます。そのほか、全国各地から厳選した日本酒も必見。料理に合う銘柄のご提案も承りますので、ぜひ気軽にご相談を。

高級感溢れる上品な空間でゆったり寛ぐ、至福のひと時を

木の温もりが心地良い店内は、随所から高級感が感じられる上品なデザイン。お席は店主の調理風景を間近で見られるカウンターと、個室2部屋を完備しております。4名様用の個室は、最大8名様までご案内可能。周囲を気にせず寛げる空間は、よりプライベート感を重視したい日に最適です。デートや夫婦同士のお食事のほか、接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。

料理に彩りを添える、人間国宝の職人が手掛けた食器にもご注目

“日本料理を目でも愉しんで欲しい”という想いから、ご提供時は人間国宝の職人が作り上げた器を使用。料理に合わせて変わる美しい色合いの食器は、四季折々の逸品をより一層引き立てます。