イル プロフーモ 公式

現代的手法を加えたイタリア伝統料理コース【スタジオーネ】

イタリア各地で経験を積んだシェフが、産地直送で届く日本各地の旬の食材やイタリアを中心としたヨーロッパの食材を中心に、現代的な手法を加えたイタリア伝統料理のコースを月替わりでご提供いたします。素材本来の香りや味わいを大切にしながらも、イタリアで培った発想力で一つ上の美味しさへと昇華させます。伝統的な料理が現代的な手法によって新しく姿を変えるその瞬間をお楽しみください。

完全個室は接待などビジネスやお子様連れの家族会食もご利用ＯＫ

ワイン樽を使用した独創的なテーブルが目を引く完全個室。４～６名様でご利用いただけます。ダイニングから離れた一番奥に面しているので接待などビジネスはもちろん、ご家族でのご会食（お子様もご利用いただけます！）やお祝い、女子会やワイン会にもピッタリ。周りを気にせず、上質な空間でお食事を心ゆくまでお楽しみいただけます。＊ディナーの個室のご予約はお電話にて承ります。

イタリアワインを飲み尽くせ！豊富な品揃えに加えペアリングも

イタリア各地のワインがグラスで12種以上、ボトルは500種類以上の品ぞろえ。赤ワインはピエモンテ、トスカーナを中心にオールドヴィンテージもオンリスト。イタリアの3つ星レストランでもソムリエをつとめたオーナーがお料理や予算にあわせてお勧めいたします。グラスワインコースはコースの一品ごとに相性の良いワインをペアリングでお楽しみいただけます。