なか山 公式

春のオススメ！カツオ刺し、サワラ塩焼き、白魚三杯酢かけ

季節ごとに旬のネタをご用意しております。また、旬のネタを引き立てるのは、熟成具合が濃い赤酢と淡い赤酢の2種を配合したシャリ。独特の香りとコクを味わえます。米は粘りが少なく旨みが十分にある富山産コシヒカリを使用。ネタと一体となり旨みがさらに増す、こだわりのシャリです。

居心地の良いゆったりとした空間

2016年6月にオープンした当店。清潔感溢れる店内は、木のぬくもりが心地良いゆったりとした空間。コの字型に囲むカウンター席は、つけ台を低くして店主との語らいや手仕事を楽しめます。また、カーテンで仕切られた半個室のテーブル席もご用意。6名までの忘年会やお顔合わせ等にもご利用いただけます。肩ひじ張らず、和気あいあいと鮨やお酒を楽しめる空間を目指します。

技が冴える大将の手仕事。素朴で温厚な人柄。

大将の中山は寿司職人歴30年。寿司一本で腕を磨いてきました。その腕前を存分に堪能することができる当店。職人の技が光る本格江戸前鮨をご堪能ください。

大将こだわりの「なか山隠し酒」始めました

ここなか山では、ソムリエが選りすぐった拘りのお酒が揃い踏み。生ビール・日本酒・焼酎・ワイン（白・赤・シャンパン）といった、各種お酒をご用意いたしました。日本酒は、ネタのじゃまをしない、鮨との相性が良いもののみをセレクト。また、ワインも豊富に取り揃えております。季節の移ろいを感じられる鮨とワインの相性を存分に御愉しみ下さい。