和牛熟成牛とシチリアワインせいとう本店公式

3.48

308人

15153人

三越前
ステーキ、ハンバーグ、洋食
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
休日曜日、祝日

料理

更新日 : 2023/04/24(税込価格)

ドライエイジングの魅力

ドライエイジングだからこその柔らかさ、風味、甘みを存分にお楽しみください。
「“DryAging”＝“乾燥熟成”」とはその名の通り、乾燥状態を保管庫内に維持し、骨付きのまま牛肉を熟成させることです。
牛肉を骨付きの状態で低温で35日間寝かせることにより、柔かくなり、風味が向上します。
酵素の働きで繊維がゆっくり壊れていくので、驚くほどの柔らかさ。
よく熟された肉を切った時の感触はまるで羊羹を切ったように刃がスッと入ります。
甘く豊かなフレーバーは、人間には無害の細菌がラクトン（乳製品などに含まれる）という甘い香気物質をつくるから。
酸素がないと起こらないこの変化はドライエイジングをしたお肉の最大の特徴です。
「乾燥熟成」名前の通り乾燥させているのに、しっとりとした肉質でコクがあるのが特徴。
是非一度ご堪能ください。
おすすめ

熟成和牛ステーキ

・100g〜　34円/ 1g
骨付き熟成牛トマホーク

厳選されたアメリカ産アンガス牛のリブロインを国内で熟成（ドライエイジング）した【トマホーク】
当店で使用しているトマホークは、厳選されたアメリカ産アンガス牛のリブロインを国内で熟成(ドライエージング)したものです。
骨付きのままの塊を炭火で豪快に焼き上げてご提供いたします。
しかも使用している牛肉は、NYの熟成牛の世界的な人気店と同じものです。
700g～お肉をご用意いたします。一枚ごとグラムが違うため、1g当り20円のご提供となります。3～6名様で1枚でお召し上がりいただけます。
おすすめ

トマホークステーキ

NYの超有名店と同じ牛肉を使用。国内でじっくりと熟成させたお肉はジューシー！

14,000円～

ステーキ

熟成和牛ステーキ

3,400

円

・100g〜　34円/ 1g

【おすすめワイン】
赤：エトナ・ロッソ・ユリッセ（ペッレグリーノ）
赤：コントラーダ・キアッペマチーネ（パッソピチャーロ）
トマホークステーキ

14,000

円

・700g〜　20円/ 1g
熟成和牛切落としステーキ 150g

3,190

円
熟成和牛ハンバーグステーキ

1,650

円

・S 1,650円
・W 3,190円

+ チーズ 440円
+ フライドエッグ 220円

温かい前菜

揚げカシューナッツ

770

円
自家製熟成和牛パストラミ

2,090

円
ムール貝のシチリアワイン蒸し

1,760

円
ポテトチップス（揚げたて）デュカスパイス

770

円
モッツァレラチーズとトマトのカスクート

1,320

円
スマッシュポテトローズマリー風味

990

円

+ 焼きチーズ 330円
カリフラワーステーキバーニャカウダソース

1,650

円
熟成和牛スジとカンネッリーニの煮込み

990

円
せいとう農園野菜のポタージュ

990

円

冷たい前菜

イタリア産オリーヴコンフィ

660

円
ハモンセラーノ

990

円

・S 990円
・M 1,760円
ノルウェー産サーモン香草マリネ

1,650

円

【おすすめのワイン】
白：ラ・セグレタ・ビアンコ（プラネタ）
白：ディアンタ（ペッレグリーノ）
炙り〆さばのクロスティーノ

990

円
黒毛和牛サーロイン炙り焼きカルパッチョ

2,640

円
熟成和牛のたたきおろしポン酢

1,870

円
自家製熟成和牛のコンビーフポテトサラダ

990

円
農園野菜のピクルス

660

円

鮮やか！爽やか！彩り野菜！
空輸チーズ盛合せ４種

1,980

円

サラダ

胡桃とチーズのシーザーサラダ

1,330

円
農園サラダハニーマスタードビネガー

1,330

円
自家製和牛のコンビーフポテトサラダ

990

円
農園野菜のピクルス

660

円

パスタ他

生雲丹とトマトのクリームパスタ

2,530

円
熟成和牛脂のガーリックライス

1,430

円
フォアグラと農園野菜鉄板焼きリゾット

2,530

円

デザート

1948年プリン

880

円
季節のソルベ

880

円
大人のバニラアイスリキュールかけ

880

円

店舗情報

住所

東京都中央区日本橋本町2-4-12 イズミビル　Ｂ１Ｆ
交通手段

東京メトロ銀座線　三越前駅　徒歩２分
ＪＲ総武本線　新日本橋駅　徒歩３分
東京メトロ日比谷線　小伝馬町駅　徒歩７分

三越前駅から215m
予約・お問い合わせ

050-5597-7660
営業時間
- 月・火・水・木・金
  - 11:00 - 15:00
    L.O. 14:30
  - 17:00 - 22:00
    L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
- 土
  - 11:00 - 15:00
    L.O. 14:30
- 日・祝日
  - 定休日
予算

夜：￥6,000～￥7,999

昼：￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999

昼：￥3,000～￥3,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T2011201010272

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

さらに表示

座席
席数

88席
最大予約可能人数

着席時 88人、立食時 100人
個室

有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
半個室あり
貸切

可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり
メニュー
コース

飲み放題
ドリンク

ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜大人数の宴会｜接待｜知人・友人と
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ

子供可
ホームページ

http://www.seitow-aoshima.co.jp/
オープン日

1947年
電話番号

03-3271-0516
備考

【銀座線三越前駅徒歩2分】熟成肉とシチリアワインの老舗レストラン【個室有接待・会食に】おすすめです。

■休業日のご案内
弊社休業日につきまして、日曜、祝日のみとしておりましたが、この度下記日程を休業日とすることといたしました。皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご了承の程お願い申し上げます。

2025年
2月10日・3月8日・4月12日・4月28日・6月7日・6月21日・7月5日・7月19日・8月16日・8月18日・9月22日・10月11日・10月25日・12月6日・12月13日
初投稿者

とんし（6012）

和牛熟成牛とシチリアワイン せいとう 本店 公式

店舗情報

和牛熟成牛とシチリアワインせいとう本店公式