出汁しゃぶおばんざい おかか 東京 公式

こだわりが詰まった｢出汁しゃぶ｣

当店のお出汁は毎日店舗で引き、削りたての極薄鰹節で直前に追い鰹を行い風味豊かなお出汁を提供しています。お肉は当店のお出汁と相性の良い「鹿児島県産黒豚」を使用。お肉も鮮度にこだわり、ご注文を受けてからカットするためお肉の旨みが逃げません。

削りたて鰹節でつくる出汁しゃぶ

こだわり抜いて選んだ鹿児島県産の本枯節を極薄の0.01ミリの薄さで店舗で削り出しています｡市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと､極薄で口の中で溶ける食感を存分にお楽しみください｡

丁寧に作るおばんざいと逸品料理

出汁しゃぶはもちろん､テーブルを彩るおばんざい料理も自慢｡自慢のお出汁を使用したお出汁浸しのフルーツトマト｣や｢お出汁しみ大根｣､おかかこだわりのお出汁でつくる｢出汁巻き玉子｣など◎本格和食の味わいをお気軽にお楽しみください｡

お飲み物について

プレミアムビール｢白穂乃香｣の他､西尾の抹茶･知覧にっぽん紅茶･オーガニック茜茶(小豆)など日本の茶葉を使用したお茶割り､季節毎に変わる果実サワーや果肉をたっぷり使用した贅沢レモネード､日本食にも相性の良い日本国産ワインなど､出汁しゃぶの旨みを引き立たせてくれるお飲み物を厳選して取り揃えました｡