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国産で旨味の濃い、黒毛和牛のビステッカ、タリアータ
イタリアンの肉料理と言えばビステッカ・アッラ・フィオレンティーナはだれもが知るところ。赤ワインで有名なこのトスカーナ地方で肉の炭火焼きが郷土の名物です。当店では、骨付きで豪快に焼き上げるビステッカの素材も国産の黒毛和牛をセリ場で直接仕入れ、時代によって変わる日本人の趣向に合わせた肉を調達、パリアッチョ風に仕上げます。牛の一頭買いにより生育方法と肉質がしっかりと把握できるものを吟味しています。
@キッチンは、いつもLIVEで
当店、料理長の森(もり)、賑やかなフロアから時々ゲストの笑顔を観察したくてホールに出てまいりますが、@キッチンでの司令塔であり料理人であり、職人です。
”モンテビアンコ(白い山)”こころ高鳴るドルチェも
モンテビアンコ。その名のとおり、白い山。店内でハンドメイドのパリアッチョのドルチェ。オープン当初からの人気商品。土台は洋酒の効いた濃厚マロンクリーム。白い山はサクサクのメレンゲと大きな栗を包むさっぱり生クリーム。ドルチェは女性だけのモノならず。パリアッチョのドルチェは男性にもファン多し。グラッチェミッレ。
丸の内仲通り。日差しが気持ち良いオープンテラス
さわやかな風を感じる開放的な空間で、時間によって刻々と変化する情景を眺めつつ、料理やお酒を愉しめるオープンテラス。都会の真ん中で風を感じながら素敵なひと時を…
月・火・水・木・金・土
日・祝日・祝前日・祝後日
カード可(JCB、AMEX、VISA、Master)
電子マネー不可
QRコード決済可(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)
無