熟成和牛と旬菜 RICOLO 公式

やわらか大長ナスとろける口溶け、熟成黒毛和牛

「ウェットエイジング」という特別な熟成法により、雌の黒毛和牛の旨味を最大限に引き出しました。特筆すべきは、バターの融点よりも低い温度でとろけるような食感と、和牛独自の甘い香り「和牛香（わぎゅうこう）」。熟成肉を知り尽くしたシェフが、お客様の目の前で最適なタイミングを見極めて焼き上げます。

国産野菜産地直送、大地の恵みを新鮮旬菜

通常、玉ねぎの葉が倒れるとすぐに収穫してしまいますが、そこからさらに一か月も土の中で完熟させてから収穫しています熟成させることでしっかりとした肉質になり、加熱するとより甘みが増します

柔軟で温かなおもてなし、記念日にもぜひご利用ください

お客様一人ひとりのシーンに合わせたサービスを追求しております。「コース内容やアレルギーのご相談」はもちろん、「車椅子でのご来店」や「9名様以上の団体利用」など、お電話にてお気軽にご相談ください。スタッフ一同、お客様がリラックスして大切な時間を過ごせるよう、細やかな配慮と笑顔でお迎えいたします。