今よし 公式

朝一番の築地で旬を厳選、信頼おける専門の仲買人から届く魚介類

自分の目で鮮魚を見比べ、その日に届いた中からさらに厳選しています。コハダ、穴子、鮪などそれぞれを得意とする専任の目利きの鋭い、経験豊富な業者との連携。一切の妥協をしない食材選びがモットーです。

個室完備で接待にもどうぞ

三代続く鮨店、ぬくもりを感じられる落ち着いた雰囲気です。オフィス街にあるので、会社での接待などで多くご利用いただいています。祖母が始めたこともあり、その当時からの常連様も多く集うお店。いつでも帰ってきていただける場所として皆様をお迎えしています。

臨機応変な接客で、お客様のスピードやお好みに柔軟に対応します

毎日、築地の神社でお参りするのが日課。鮮度と旨みを最大限に引き出す為、〆方や調理するタイミングなどにも気を付けています。江戸前の粋な部分を出しながらも、肩肘張らない雰囲気を大切にしております。

堀口切子さんが手掛けた江戸切子

堀口切子三代秀石さんに作って頂いた本物の江戸切子で一献。名店や一流料亭でも愛用される三代秀石堀口徹による本物の江戸切子。卓越したオリジナルデザイン。細部までこだわりぬいた上質な江戸切子をご覧ください。贅沢なひとときを今よしでお楽しみください。