神戸牛 銀座和牛想榮 公式

世界の舌を魅了し続けてきた神戸牛（神戸ビーフ®）。

兵庫県で生まれ育った高級黒毛和牛「但馬牛」。その中でも、数々の定められた厳しい基準をすべてクリアした牛肉だけが、「神戸ビーフ（神戸肉／神戸牛）」を名乗る事を許されてます。見た目にも美しいその肉質は、とろけるような舌ざわりと、上品に香る肉の風味をご堪能いただけます。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。

ライブ感溢れるカウンター席、大切な方との時間を過ごせる個室

古民家のエッセンスを取り入れた和モダンと「和」の寝殿造りから派生したデザインを採用しています。梁や柱が縦横に通るダイナミックな雰囲気を演出。プライベートな空間づくりには簾をはめこんだ建具を使用するなど、古民家の改修さながらの仕上がりで、洗練と風情があふれています。

神戸牛と旬の食材を引き立てるソムリエ厳選ワイン

高級食材を引き立てるこだわりワイン濃厚な旨みの神戸牛や繊細な味わいの魚介など、高級食材を引き立てるワインもこだわり抜いた品揃えをしております。カジュアルな銘柄から、特別な日を華やかに演出するシャンパーニュ、王道のボルドーとブルゴーニュ、高級海鮮に合わせたいモンラッシェなど、特別な日を彩るのにふさわしい銘醸ワインまで多数取り揃えています。