鉄板焼 ステーキ 集 銀座（SHU GINZA） 公式

～コース一例～
【前菜】和牛と生ウニの寿司仕立て
WAGYU beef & sea urchin sushi style

【前菜】フォアグラのソテー トリュフの香り
Foie gras saute with the flavor of truffles

【前菜】富士山サーモンのマリネ レムラードソース
Marinated salmon with remoulade sauce

【前菜】あわびの水貝仕立て
Sliced abalone served in cold water

【前菜】活あわびの塩釜蒸し
Abalone TEPPANYAKI

【魚料理】伊勢海老の鉄板焼き
Japanese spiny lobster TEPPANYAKI

【菜鉢】香味野菜のサラダ 自家製ゆず味噌ドレッシング
Salad

【焼き野菜】季節野菜の鉄板焼き
Vegetables TEPPANYAKI

【メイン】シャトーブリアンステーキ 80g
KOBE beef Chateaubriand steak 80g

【お食事】佐渡島こしひかり ダイヤモンドライス
Steam rice or garlic fried rice
白飯かガーリックライスをお選びください。

【デザート】本日のデザート
Seasonal ice cream

*苦手な食材やアレルギーの食材があればメニュー変更にて対応いたします。

旬の食材を使ったこだわりの逸品と高級食材のキャビアやフォアグラ、トリュフなど世界三大珍味も味わえる料理長おすすめのシャトーブリアンコース。
ステーキは未経産の雌牛の最高級部位シャトーブリアンをご用意し、備長炭と鉄板で丁寧に焼き上げます。
野菜は神奈川県伊勢原市の自社農園のものを主に使用し、調味料や薬味などにもこだわっています。
食材の説明やご質問などにも丁寧にお答えいたしますので、お料理と共にお食事の時間をゆったりとお愉しみいただけます。