酒亭穂椋（しゅていほくら） 公式

日本酒はどれもおススメ！自家製の肴とご一緒にどうぞ♪

常時70~80種類以上のこだわりの日本酒を取り揃えております。ご注文いただいたお料理、お好みに合う一杯をご提供させていただきますのでお気軽に相談ください♪そのほか、ビール、ウィスキー、モルドバ共和国のワインとナチュールワインなどもご用意。また、「自家製からすみ」「自家製ゆべし」などのお酒のアテのほか、「握り飯」「鯛出汁極細そうめん」「特製すっぽん雑炊」など〆の逸品も多彩にございます。

季節の新鮮海鮮◎受け継がれてきた郷土料理をご堪能ください。

毎日豊洲市場に足を運び、目利きした旬の海鮮をお刺身でお届けいたします。新鮮・熟成させた状態でお魚に合わせ、塩と醤油で味付けしてからご提供。また、江戸時代からある郷土料理「名物葱鮪鍋」は、葱と鮪が入った鰹出汁に醤油ベースのシンプルな鍋です。鮪の筋トロは煮込むと一層旨味が増すため、出汁がさらに美味しくなります♪そのほか、その日の新鮮な魚貝類をお楽しみいただける品々をご用意しております。

秋から冬にかけてはジビエ★四季を感じる逸品を楽しめます！

秋からは、猟師から直送される新鮮なジビエを使ったお料理もご提供しております。仕入れ状況により、エゾシカ、アナグマ、イノシシなどをステーキや煮込み、自家製のソーセージなどに◎料理の添え物には農家直送の野菜を使用するなど、調理法や素材、細部までこだわりお作りいたします。そのほか、お鍋メインのコースメニューなどもご用意しておりますので、様々な用途に合わせご利用ください。ご来店をお待ちしております！

地下街の隠れ家「酒亭穂椋」で美酒美食を味わう素敵なひと時を。

当店は、新橋の地下街にひっそりと位置し、落ち着いた空間でお食事をしながら楽しく会話を、時には真剣なお話し合いをする場面にもご活用いただけます◎カウンターと掘りごたつの座敷席、完全個室を完備しておりますので、接待やデート、お仲間同士のお食事など様々なシーンに最適。この和の趣を感じる店内で、自慢の日本酒を中心にお飲み物、肴、お料理と有意義なお時間をごゆっくりとお過ごしくださいませ。