銀座和縁 公式

エイジングを施した厳選「銘柄牛」の熟成フィレステーキ！

今月のシェフが選んだ銘柄牛は「近江牛」！日本三大和牛の一つに数えられる近江牛。その産地は3つの川が流れる一帯であり、豊かな土壌と良質の水資源に恵まれています。霜降りの度合いが高く、良質な脂質が醸す芳醇な香りと肉質の柔らかさ、そしてその美味しさは、全国で高い評価を得ています。もちろんエイジングを施した当店ならではの味わい。目で舌で、匠の技と日本三大和牛をご堪能ください。お楽しみくださいませ。

個室あり：銀座の隠れ家をシーンに合わせて使い分ける

接待、会食、そして大切な記念日に、と様々なシーンでご利用頂ける居心地の良い空間をご用意しております。カウンターでは、鉄板焼の醍醐味、シェフの技を目の前でご覧になりながら、お食事と会話をお楽しみ下さい。個室では、銀座の隠れ家でごゆっくり、会食、接待、お客様とお相手様との親密な関係を育んで頂けます。※2020年4月1日より禁煙とさせて頂きます。

熟成和牛の達人が贈る『ドライエイジングビーフ』

『熟成和牛の達人』宮地シェフ。和牛に『ドライエイジング』を施し、産地や血統にまでこだわりをもつ。50日という長い期間じっくり熟成させた肉は、あたかもブルーチーズを彷彿させ、香り豊かでコクの奥深いものとなる。また、常陸牛を始めとするA5ランク銘柄牛にエイジングを施した熟成ステーキは、当店ならでは味わいです。

個室利用可：鉄板焼の醍醐味、カウンターを貸切で個室空間に！

鉄板焼の醍醐味、カウンターを独占！貸切りで個室としてのご利用が可能です！ご家族や大切なお仲間・ご同僚だけの個室空間でシェフの調理を目の前でご覧になりながら、お食事と会話で特別なひとときをお楽しみ下さい。9名様までご利用可能。カウンター貸切プランをご確認ください！