美寿思 公式

創業170年、受け継がれる美味しさと信頼

美寿思の原点は、酢で味付けし保存した魚を、小さく握ったご飯の上にのせる独特の食べ方にあります。やがて、銀座周辺で「美寿志」と名付けた屋台を通じ、一般庶民にもその味が広まりました。伝統を重んじながらも革新を続け、170年の時を超えて受け継がれる美味しさと真心。歴史が証明する確かな品質と信頼を、これからも皆さまにお届けいたします。

地上200m、東京の夜景と江戸前鮨の粋を味わう

カレッタ汐留46階、地上200mから望む東京の夜景はまさに圧巻。ロマンチックな雰囲気に包まれながら、江戸の歴史を感じる本格鮨をご堪能いただけます。鮨を通じて築き上げられた日本の食文化と、変わらぬ職人の技。そんな歴史と物語を感じながら、語らい合うひとときは、まさに江戸の粋。東京の絶景とともに、特別な時間をお楽しみください。

美寿思のこだわり–鮮度と品質への飽くなき追求

美寿思では、最高品質の国産天然本鮪をはじめ、豊洲市場に入荷する鮮度抜群の魚介、そして産地から直送される厳選鮮魚のみを使用しております。長年培った漁師との信頼関係により、確かな品質と安心をお客様にお届けすることが私たちの使命です。創業当時から変わらぬ「本物の味を届けたい」という想いは、今もなお脈々と受け継がれ、すべての一皿に込められています。

能登復興プロジェクト

石川県能登復興プロジェクト能登半島地震復興のため、少しでもお手伝いができるよう石川県の日本酒を扱っております。※菊姫・手取川・農口研究所など色々取り揃えております。