銀座 飛雁閣（ギンザ　ヒガンカク） 公式

身体に沁み渡る、上質で優しい味わいの中国料理をご堪能ください

刺身はおこぜや伊勢海老を使用しております。ピリ辛であっさり風味の、自家製広東風のタレでお召し上がりください。蒸し魚はさっぱりした味で、一名様につき一皿でのご提供です。他に魚のあんかけもございます。今の季節の魚は天然ものの鮎。食べ応えのあるふわふわの身をお愉しみください。有頭海老の味付けには四川風の甘辛ソースを使用。フルーツソースは女性に人気です。色々と味わえる野菜の半分は、台湾から仕入れています。

高貴なサロンを思わせる店内。エレガントな空間でお寛ぎください

華やかな装飾の数々が、優雅な空間を演出します。白を基調とした明るい壁を彩るのは、有名なフランス画家の高価な絵画。重厚感のある絨毯の上にはアンティークなピアノが設置されています。通常はベートーヴェンのBGMが流れる当店。お食事の前に演奏をお愉しみいただく、有料のピアノコンサートもございます。取り扱う器もこだわりのものを使用。ホールのお客様、個室のお客様ごとに各有名食器ブランドでお迎えしております。

厳選されたワイン、オリジナルの紹興酒などを取り揃えております

当店にはフランス人のシェフが在籍しております。ワインに関する豊かな知識を活かし、厳選したワインを取り揃えました。紹興酒はオリジナルで作ったものをお愉しみください。フルーティーな口当たりのものと、ふくよかな味わいのものをご用意しました。それぞれ10年、20年、30年ものからお選びください。日本酒や焼酎などのアルコールメニューも、各種ご提供しております。料理に合わせて至福の時間をお過ごしください。

本物志向を追求した、優雅な時間。心身共に満たされるおもてなし

【銀座飛雁閣】では、食を美と健康の源と考えております。契約農家や産地直送など、品質にこだわり抜いた素材をご提供。食と健康の関係に配慮した、中国料理をご提案いたします。洗練されたサービスは、上海人オーナーが考える理想のおもてなしを具現化したもの。当店が目指す極上のひと時を、ゆったりとお過ごしください。また、全国の高級なレストラン・通販会社で扱われている、餃子や小籠包などのお料理をお作りしております。