赤身焼肉かるびあーの新橋店（karubia-no）公式

3.46

287人

30546人

新橋
焼肉、ホルモン
￥6,000～￥7,999-
休日曜日

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1. 口コミ（287）
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地図

料理

更新日 : 2025/03/12(税込価格)

★当店のこだわり★

1. 赤身肉は「厳選国産黒毛和牛」を使用し少量づつの小皿でご提供します。

黒毛和牛は、日本の豊かな自然環境のもとで育てられ、細やかな脂と深い旨味が特徴です。その希少な赤身部位を選び、お肉の部位の旨味や脂分、肉質の違いを比べてお召し上がり頂ける様に一皿のお肉は基本的に２枚でご用意いたします。
いろいろな部位をご堪能ください。
2. 厳選備長炭でじっくり柔らかく焼き上がります

カウンター席は目の前の専用の備長炭で焼きます。備長炭は高温で安定した火力が特徴で、肉の表面を香ばしく焼きつつ、内部までじんわりと熱を通すため、旨味がギュッと閉じ込められ、柔らかな仕上がりとなります。上質な肉の風味と炭火の香りが絶妙に調和した、至福のひとときをお楽しみください。
3. 赤身肉には 4 種に薬味をご用意しております。お好みの薬味でお楽しみください。

【泡塩】どのお肉でも合う甘みのあるフワフワの食感が楽しめます。
【わさび】脂の多いお肉と一緒に頂くと、お口の中でさっぱりとした風味に変わります。
【ガーリックチップ】お肉の味を引き立たせてカリっとした食感と一緒に楽しめます。
【生ブラックペッパー】フレッシュな刺激がアクセントを加え、味わいを一層引き立ててくれます
お通し(下記のチャーム付き）

550

円

≪牛骨スープ≫
食前にじっくり煮込んだ牛骨スープをお召し上がりください。

≪パンチャンネギ≫
お肉で巻いて食べたりおつまみとしてもお召し上がり頂けます。

≪食後のひとくち白プリン or エスプレッソ≫
お口直しに渾身のひとくち白プリンまたは、エスプレッソをお召し上がりください。

★厳選国産黒毛和牛★お得なセット

厳選した国産黒毛和牛を3種盛りにてご提供いたします。
内容はシェフおまかせとなります。
お好みの部位をお選びください。

赤身３種盛りセット

2,178

円

おまかせ３種盛り
脂少なめなおいしい赤身部位の 3 種盛りセットです。
タレまたは塩ダレをお選びください。
霜降り３種セット

2,838

円

おまかせ３種盛り
ほどよい脂と旨味のが特徴の 3 種盛りセットです。
タレまたは塩ダレをお選びください。
上霜降り３種セット

3,278

円

おまかせ３種盛り
口の中でとろける霜降り部位の 3 種セットです。
タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

バランス３種セット

2,728

円

おまかせ３種盛り
赤身、霜降り、上霜降りの 3 種の部位を楽しめるセットです。
タレまたは塩ダレをお選びください。

★厳選国産黒毛和牛★単品

厳選した国産黒毛和牛を単品でご提供いたします。
いろいろな部位をお召し上がりいただけるように少量の「小皿」にてご提供いたします。
お好みの部位をお選びください。

-----サシの少ないおいしい赤身肉-----
おすすめ

カメ（かめのこ）≪厳選和牛もも肉≫

858

円

赤身肉の中でも一番サシの少なく、旨味が強い部位です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
とうがらし（とんび）≪厳選和牛肩肉≫

968

円

赤身肉の中でもサシの少なく、旨味が強い部位です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
ランプ（ラム）≪厳選和牛おしり肉≫

1,078

円

赤身肉の中でもサシの少ですが柔らかく、旨味が強い部位です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
-----サシの程よく入ったおいしい赤身肉-----
マルシン（しんしん）≪厳選和牛もも肉≫

968

円

サシの程よく入ったおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
肩三角（くりみ）≪厳選和牛肩肉≫

1,078

円

サシの程よく入り、一番中間のおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
ラムシン（ラムシン）≪厳選和牛おしり肉≫

1,188

円

サシの程よく入り、柔らかいおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
-----サシの入ったおいしい赤身肉-----
みすじ（はごいた）≪厳選和牛肩肉≫

1,078

円

サシの入ったおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
ヒウチ（とも三角）≪厳選和牛もも肉≫

1,188

円

サシの入ったおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

イチボ（イチボ）≪厳選和牛おしり肉≫

1,298

円

細かいサシの入ったおいしい赤身肉です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
-----和牛カルビ-----
特上かるびあーのカルビ

1,408

円

サシが多く脂ののったカルビです。
タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

厚切り特上かるびあーのカルビ

1,628

円

サシが多く脂ののったカルビを厚切りでご提供いたします。
タレまたは塩ダレをお選びください。

【ホルモン】

-----ハラミ-----

和牛ハラミの焼肉は、柔らかさとジューシーさ、そして濃厚な旨味が絶品です。和牛のハラミは赤身の中にも適度な脂が入り、焼き上げると肉汁があふれ出し、噛むごとに深いコクが楽しめます。他の部位に比べてハラミはやや軽めの食感で、しっとりとした口当たりが特徴です。
和牛極みハラミ※数量限定

1,716

円

和牛特有の甘みがある脂が肉の旨味を引き立てるため、噛むほどに広がる味わいがたまりません。炭火で焼くことで香ばしさも加わり、炭の風味と和牛の風味が絶妙にマッチします。少しワサビを添えるとまた違った味わいが楽しめます。

タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

和牛内ハラミ(インサイトスカート）※数量限定

1,408

円

和牛の内ハラミは、その独特な旨味と柔らかな食感で「知る人ぞ知る」美味しい部位とされています。内ハラミは外ハラミよりもさらに繊細な肉質で、口に入れた瞬間にほろりと崩れる柔らかさが特徴です。

タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

和牛カイノミ（トモバラ）※数量限定

1,628

円

和牛のカイノミは、焼肉好きにはたまらない希少部位で、その独特の食感と豊かな風味が魅力です。バラ肉の一部で、ヒレに近い位置にあるため、赤身と脂のバランスが絶妙でハラミにも似たお肉です。柔らかさの中にもしっかりとした弾力があり、噛むたびにジュワッと溢れる肉汁と和牛特有の甘みが感じられます。

タレまたは塩ダレをお選びください。
-----タン-----

牛タンは、その独特な食感とあっさりとした旨味で、多くの人に愛される部位です。タンは噛むと感じるコリコリとした歯ごたえが特徴で、他の部位にはないシャキッとした食感が楽しめます。それでいて、柔らかさも持ち合わせているため、食べやすく心地よい噛みごたえが絶妙です。
和牛極みタン ※数量限定

1,716

円

和牛タンは柔らかく、とろけるような食感と上品な脂の甘みが特徴で、噛むたびに旨味がじんわりと広がります。和牛特有の細やかなサシが入っているため、タン特有の歯ごたえに加え、柔らかく滑らかな口当たりが楽しめるのも魅力です。
厳選タン

858

円

焼き上がりのスピードが早いため、薄切りタンは焼きすぎないのが美味しさの秘訣です。表面が少し色づく程度に焼くことで、肉の旨味と自然な甘みが楽しめます。
厳選タンネギ塩焼き

968

円

薄切りのタンにたっぷりのネギ塩を乗せて焼くことで、タンのジューシーさとネギの爽やかな風味が見事にマッチします。タンの香ばしい焼き目とシャキシャキのネギが一緒に口の中に広がり、食感も楽しめるのが魅力です。
厳選タン岩塩プレート焼き

1,518

円

岩塩プレートで焼く、厳選タンです。
甘く旨味のある岩塩プレートでじっくり焼いて
すだちを絞ってねぎを巻いてお召し上がりください。
おすすめ

LIVEカット厚切り厳選タン

2,178

円

目の前でシェフが厚切りカットします。ＬＩＶＥでシェフの包丁さばきがご覧いただけます。
外はカリっと香ばしく焼いて、中は肉汁が残る瞬間が食べごろです。
スタッフか良いころ合いで上げて、更に食べやすい大きさにカットします。
-----レバー-----

臭みの少ない鮮度の良いレバーをご用意しています。
厳選レバーしゃぶ

748

円

臭みの少ない新鮮なレバーを薄切りにしております。
網の上で熱したごま油でしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。
-----国産ホルモン-----
★おまかせホルモン３種盛り

858

円

下記のホルモンの中からシェフが選んだおまかせ三種盛りです
タレまたは塩ダレをお選びください。
おすすめ

かるびあーの薄切りミノ（ニンニクのせ・ポン酢）

858

円

薄切りにした歯ごたえのあるみのをニンニクのせ、またはポン酢でお召し上がりください。
おすすめ

ハツ（脂アリ・ナシ）

528

円

ハツの脂をつけたままの通称「マッスルハート」は珍しい希少部位です。
通常の脂ナシも可能です。
タレまたは塩ダレをお選びください。
あかせん（ギアラ）

528

円

牛の第四の胃袋
噛み応えがあり、じっくり焼いて旨味を引き出すのがポイントです。

タレまたは塩ダレをお選びください。
まるちょう

528

円

牛の小腸の部分
小腸を開かずに丸い筒状のままでカットしています。
脂たっぷりで良く焼いてお召し上がりください。
タレまたは塩ダレをお選びください。
しまちょう（脂アリ・ナシ）

528

円

牛の小腸の部分
しっかりとした弾力があり、ジューシーな食感が楽しめます。
脂を抜いたものもご用意しております。
タレまたは塩ダレをお選びください。

焼き物

★焼き野菜盛り合わせ

638

円

大黒しめじにはかわいいニコちゃんマーク。4種類のお野菜を盛り合わせました。
おすすめ

大黒しめじ

528

円

京都府京丹波町で栽培されている本しめじの一種で、七福神の1人である大黒様のお腹に見立てて名付けられました。
コリコリとした食感が楽しめます。
ズッキーニ

308

円

焼くと美味しく意外とさっぱりするので焼肉との相性はピッタリです
玉ねぎ

308

円

国産玉葱を使用して炭火で焼くと甘みが増します
プチトマト

308

円

そのままでももちろん美味しいですが、焼くと更に甘みが増します
おすすめ

トンデンファームのピルカフランク　１本

638

円

北海道民のソウルフード！
あのケンミンショーにも出たトンデンファームのフランクフルトです！

【一品】

-----生刺し・低温調理-----
センマイの生刺し

858

円

牛の第三胃
コリコリとした食感がクセになり、鉄分や亜鉛、コラーゲンなどが豊富で、健康や美容にも嬉しい効果が期待できます。に女性におすすめ！
牛タンの低温調理刺し

1,408

円

牛タンを低温調理で柔らかく調理しています。脂肪が少なくヘルシーでありながら、噛むほどに肉本来の旨味が広がります。
おすすめ

かるびあーの低温調理ユッケ

1,408

円

ローストビーフにを細切りにしてユッケ風にしました。
牛の甘みが赤卵と絡み上品な味わいになっております。
千興ファーム馬赤身の生ユッケ

1,408

円

熊本県の千興ファームさんの馬肉は最高品質です。
馬の赤身肉独特の自然な甘みがあり、脂肪が少ないため肉そのものの味わいをしっかり楽しめます。馬肉特有の風味はありますが、クセが少なく食べやすいです。
千興ファーム馬レバーの生刺し

1,628

円

熊本県の千興ファームさんの馬肉は最高品質です。
クセが少なく、甘みが強いのが特徴です。独特のなめらかさとコクがあり、レバー好きにはたまらない一品です。
-----自家製ナムル各種-----
★自家製ナムル盛合せ

638

円

自家製ナムルをお任せ3種類の盛り合わせにしました。
自家製ナムル各種

418

円

（豆もやし/ ぜんまい/ 小松菜/ 大根）　　
-----自家製キムチ各種-----
★自家製キムチ盛合せ

638

円

自家製のキムチをお任せ3種類を盛り合わせにしました。
自家製キムチ　各種

418

円

自家製白キムチ（白菜）/自家製赤キムチ　（白菜）/自家製オイキムチ（胡瓜）/　自家製カクテキ（大根）
自家製キムチ　各種

418

円

チャンジャ（タラの内臓）/フルーツトマトのチョジャン和え　
-----お肉のお供-----
しばわかめ

528

円

コリコリとした茎ワカメをしば漬けのように梅酢に漬け込んだお漬物です。歯ごたえのある食感と、梅酢やしその香りが特徴です
お肉のお供各種　　　　

308

円

韓国のり/ 赤卵の卵黄/ 青唐辛子醤油漬け
サンチュ/ エゴマの葉/ パンチャンネギ
-----サラダ-----
チョレギサラダ

968

円

焼肉と言えばチョレギサラダ。ボリュームあり、ネギたっぷりでどうぞ。
梅大根サラダ

968

円

シャキシャキした大根と、梅の酸味が絶妙にマッチして、いくらでも食べられます。ボリュームたっぷりです。
-----ごはん・麺-----
白ご飯（近江米１００% 使用）

308

円

滋賀県産近江米を使用してます。
ハマグリ出汁醤油のＴＫＧ

528

円

滋賀県産近江米に厳選赤卵の卵白をハマグリ出汁と一緒にメレンゲ状にし、
赤卵の卵黄をのせました。
インパクト大のTKGをどうぞ。
かるびあーののプレミアム牛丼

1,078

円

かるびあーの厳選の和牛スライス肉を甘辛く焼いた箸が止まらない牛丼にし、赤卵の卵黄をのせました。
牛骨だしを使ったクッパ

1,078

円

牛骨だしを使ってお野菜たっぷりのクッパにしました。
焼肉の後にさっぱり頂けるシメおすすめです。
冷麺

858

円

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。
具材はシンプルにキムチとゆで卵です。
すだち冷麺

1,298

円

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。
見た目も鮮やか、すだちの輪切りをのせればさっぱりとしたシメになります。
フルーツトマト冷麺

1,298

円

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。
見た目も可愛い赤いフルーツトマトの甘みがお口直しの締めにピッタリです。
-----スープ-----
牛骨だしを使ったわかめスープ

638

円

温かいスープはさっぱりワカメで。
牛骨だしを使った玉子スープ

638

円

フワフワの玉子の温かいスープです。
-----デザート-----
おすすめ

厳選卵を使った白プリン

528

円

ＭＯＫＵパティシエ木津谷監修、厳選卵を使用した白プリンは滑らかで濃厚
雪見だいふく

308

円

お口直しにさっぱりミニ雪見大福
デザートのお供に　直火式エスプレッソ

748

円

焼肉の後、飲んだ後に濃いエスプレッソを。直火式で淹れるエスプレッソは酔い覚ましにも。
エスプレッソカップ2杯分です。

店舗情報

受賞・選出歴

"焼肉百名店 2021 選出店" "焼肉百名店 2020 選出店"
住所

東京都港区新橋3-7-4 山口ビル１Ｆ
交通手段

都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩５分
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩4分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩６分

新橋駅から302m
予約・お問い合わせ

050-5594-4166
営業時間
- 月・火
  - 17:00 - 00:00
    L.O. 23:00
- 水・木・金・土
  - 17:00 - 04:00
    L.O. 03:00
- 日
  - 定休日
年末年始12/31～翌年1/5迄お休みです
予算

夜：￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999

昼：￥1,000～￥1,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD）

QRコード決済可（PayPay、Alipay）
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T7010401041791

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

チャージ　550円
ドレスコード

自由

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座席
席数

18席（カウンター１０席、テーブル２卓）
最大予約可能人数

着席時 18人
個室

無
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席喫煙可2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場

無（徒歩１分以内にコイン・パーキングあり）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理

野菜料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

知人・友人と
ロケーション

一軒家レストラン
サービス

ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語、中国語繁体字、中国語簡体字、韓国語）、デジタルメニューあり
公式アカウント
オープン日

2006年6月14日
電話番号

03-3519-2929
初投稿者

sajusaju（1177）

赤身焼肉 かるびあーの 新橋店（karubia-no） 公式

店舗情報

赤身焼肉かるびあーの新橋店（karubia-no）公式