ダイナミックキッチン＆バー響カレッタ汐留店（ひびき）公式

3.38

20812人

汐留
居酒屋、海鮮、ステーキ
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999

料理

更新日 : 2025/03/03(税込価格)

●2名様からでも様々な料理をお楽しみ頂けます。

～豆腐の白で始まり、炊きたてのご飯の白で〆て頂く～

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■　豆腐　■

京都府向日市「鹿島屋豆腐」おぼろ豆腐

1,650

円

特選大豆に天然にがり。頑なまでのこだわりが深い味わいとなっている。
造り立て厚揚げ

1,180

円
じゃこ葱温豆腐

1,200

円

■　石釜炊きコシヒカリ　■

奥能登特別栽培棚田米コシヒカリ石釜炊き

昼夜の寒暖差が大きい環境とミネラル豊富な水、また奥能登の肥沃な粘土質で出来ている土壌はお米の「旨味」のもとになる。特別栽培米の基準を満たした米を煌輝奥能登の「棚田米コシヒカリ」として品質を保っている。

2名様 1,100円
3～4名様 1,300円

■　刺身　■

刺身

和食の花形「刺身」旬の魚を鮮度と包丁の技を活かし堪能していただく
定番の醤油の他、魚種に合わせた味付け、薬味を添えて

-
おすすめ

刺身盛り合わせ

※盛り合わせは2名様盛りから承ります。

●刺身四種盛り合わせ 1名様　1,300円
●刺身六種盛り合わせ 1名様　1,900円
あおり烏賊昆布〆

1,600

円
本鮪　刺身

2,400

円

■　春の馳走　■

おすすめ

響のおきまり盛り合わせ

1,700

円

・京都府向日市『鹿島屋豆腐』おぼろ豆腐
・鰹塩タタキ
・蛍烏賊と菜花の酢味噌和え
・筍海老衣揚げ
・蚕豆の炙り　山椒七味餡

●枕崎　ぶえん鰹

おすすめ

ぶえん鰹レアカツ　～青唐香味醤油～

1,400

円
ぶえん鰹　刺身盛り合わせ

1,800

円

・塩たたき　木の芽塩酢橘
・刺身　土佐醤油
・葉にんにく味噌和え

●那須　春香うど

おすすめ

春香うどと黒豚の地がらし味噌炒め

950

円
春香うどとアオリ烏賊のかき揚げ

980

円

●オーブン焼き

おすすめ

新じゃが芋とチョリソーのオーブン焼き

1,200

円
春キャベツと筍のアンチョビオイルオーブン焼き

1,600

円

●季節の石釜炊き

おすすめ

筍と地鶏の石釜炊き込み飯

2,800

円

2名様 2,800円

●春の逸品

十四種野菜のサラダ　擦りおろし林檎ドレッシング

1,500

円
桜海老のクリームコロッケ

850

円
新生姜と浅利のちぎり揚げ

950

円
しらすと芹の卵焼き

1,200

円
黄ニラと黒豚の棒餃子　赤味噌だれ

1,200

円
極太アスパラのジョン

1,300

円
菜花と浅利の貝だし塩焼きそば

1,300

円

■　酒菜　■

蒸し鶏辛味山椒だれ

780

円
いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ

800

円
砂肝の柚子胡椒おろしポン酢

900

円
チョリソー～高知県デュロックファーム～

900

円
雲仙ハムカツ

980

円
ローストビーフ山椒ユッケ

980

円
チキン南蛮刻み高菜タルタル

980

円

■　ジョン　■

海老と蓮根のジョン

950

円
白菜キムチと浅利のジョン

980

円

■　シャポーン鹿児島鶏　■

シャポーン鹿児島鶏

肉のうまみが最も充実する七～八ヵ月で出荷。
鶏肉本来の自然な甘み、シャポーン鶏特有のレモン色の脂、肉質、旨み、どれをとっても最高の味わい。

-
シャポーン鹿児島鶏　濃厚鶏だし煮込み

1,800

円
シャポーン鹿児島鶏　塩焼き

2,200

円

■ 黒毛和牛 ■

黒毛和牛

和牛の中でも特に肉質が良いとされている黒毛和牛は
舌の上でとろけるような味わいと柔らかさが魅力

-
黒毛和牛焼きしゃぶ

3,000

円
黒毛和牛赤身肉ステーキ　100g

3,200

円

赤身肉は本来あるべき牛肉の味を、教えてくれる存在です。しっかりとした肉質は、口に入れた時の肉の旨み、食べ応えのある弾力が特徴です。

100g 3,200円
黒毛和牛サーロインステーキ　100g

3,500

円

サーロインは肉のキメが細かく適度な霜降りがあります。
舌にのせた時の柔らかさと、まろやかさが黒毛和牛の特徴。

100ｇ 3,500円
黒毛和牛サーロイン・赤身肉　ステーキ２種食べ比べ（各50g）100g

3,800

円

霜降りの甘い脂の旨みを堪能できるサーロイン、濃い肉の旨みを愉しめる赤身肉との食べ比べ

■　酒肴　■

酒肴五種盛り合わせ

1,600

円

・チーズ味噌漬け　・肉厚エイヒレ七味山椒炙り
・栃尾油揚げ　葱味噌焼き　・いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ
・烏賊塩辛
チーズ味噌漬け

700

円
栃尾油揚げ　葱味噌焼き

700

円
肉厚エイヒレ七味山椒炙り

900

円
大羽いわし明太

900

円
山形県三奥屋　漬物盛り合わせ

750

円

■　飯・麺　■

焼き鯖と〆鯖棒寿司盛り合わせ

900

円
炙り真鯛の煎り酒茶漬け

900

円
自然薯とろろ蕎麦

950

円

■甘味■

酒粕チーズケーキ

850

円
黒豆アイス

850

円
"響香る"塩生チョコレート

800

円
黒糖ブリュレ

850

円

店舗情報

住所

東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 46F
交通手段

ＪＲ新橋駅徒歩6分
地下鉄大江戸線汐留駅徒歩1分
ゆりかもめ汐留駅徒歩1分
汐留駅から316m
汐留駅から310m
予約・お問い合わせ

050-3200-0679
営業時間
- 月・火・水・木・金・土
  - 11:30 - 14:30
    L.O. 料理13:30 ドリンク14:00
  - 17:00 - 23:00
    L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
- 日・祝日
  - 11:30 - 14:30
    L.O. 料理13:30 ドリンク14:00
  - 17:00 - 22:00
    L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
■ 定休日
年中無休　年末年始
予算

夜：￥6,000～￥7,999

昼：￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）

夜：￥8,000～￥9,999

昼：￥1,000～￥1,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）

電子マネー不可

QRコード決済可（d払い）
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T7011101012050

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

ディナータイム　チャージ料1,000円（税込）

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座席
席数

150席
個室

有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）
半個室
貸切

不可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

有（共用（駐車場（有料））120台(共用)）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可
メニュー
コース

飲み放題
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜デート｜接待｜知人・友人と
ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、海が見える
お子様連れ

子供可
ホームページ

http://www.dynac-japan.com/shop/hibiki/shiodome/
備考

お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います。
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初投稿者

emin（9）

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