維新號 銀座新館（イシンゴウ） 公式

上海料理をベースに日本の食材の四季を活かす洗練された中国料理

創業した明治32年には想像も出来ない様な最高の食材が豊富に手に入る時代。世界や全国からの最高の野菜や、魚介類が毎日ふんだんに直送されてきます。高級中華食材と言われる乾物も日本が世界有数の産地です。この恵まれた環境の中で、食材の一番良い部分だけを贅沢に使用し、伝統に基づいた上海料理の技を活かせる喜びを感じ、常に技と伝統を研いて参りました。飾らない、しかし決して色褪せない王道の上海料理をご堪能下さい。

個室は2名様から、最大で70名様までご利用頂けます。

新橋駅から銀座方面に向かい歩いて外堀通りの脇道に店舗を構える「維新號銀座新館」。新橋駅からほどちかい好位置にございます。大人の雰囲気がある空間で中華料理を楽しめると、この界隈の多くのサラリーマンやOLなど、多くのファンに愛されております。街の喧騒を忘れて味わう至福のひととき、エグゼクティブなあなた様にこそ、お使い頂ければ幸いです。

周恩来、魯迅が留学時代に愛した味を今に伝える確かな技と素材

総調理長自らが厳選した素材を、手間隙かけて労を惜しまず仕込むこと。中国料理の高級食材の乾物は、その扱い方で味が大きく左右されます。維新號名物の「ふかひれの姿煮」は、本当に時間をかけた白湯スープと丁寧な仕込みのふかひれの相性が生きる究極の一品です。上海料理の真髄を、是非お召し上がり下さい。リーズナブルなコースから、ご希望の料理を選りすぐったコースまで、様々な御要望にお応え致します。

アクセス良好◎新橋駅から徒歩3分

銀座８丁目の当店は新橋駅（ＪＲ線・東京メトロ・都営浅草線）より徒歩3分とアクセスが良く遠方からのお集まりにも最適です。2名～40名程までご利用頂ける個室は接待、記念日、ファミリーユースまで幅広くご利用頂けます。