天一 ザ・ペニンシュラ東京店 公式

その日の最高の素材・旬の素材を豊洲で毎日仕入れます

豊洲市場に毎日出向き、十分に吟味したその日の最高の素材・旬の素材を仕入れ、お客様にご提供します。時季により産地は変わりますが、中でも江戸前の素材は別格。是非お店でその日のおすすめをご確認ください。

天一の伝統。お座敷カウンター席

お座敷専属の職人がお客様の為に、一品一品丁寧にご提供します。こちらは6-9名様のご利用でお部屋を占有頂けます。お座敷カウンターは掘りごたつ式で、靴を脱いで着席頂くため、リラックスした雰囲気で食事と会話をお楽しみ頂けます。

赤、白、シャンパン、グラス

シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュなどフランスワインを中心にラインナップ。グラスも各種ご用意しておりますので、素材に合わせてお楽しみいただくのも一興です。

天一だけの特別な日本酒「天一純米大吟醸」

秋田県独自の酒造好適米「秋田酒こまち」を40％まで精米。やや辛口ながら大吟醸の芳醇な香りと重厚な味わいを両立。天一の名を冠し、「天一」の味との調和を造りの根底に据えた、限定純米大吟醸酒。