春秋ツギハギ 日比谷（シュンジュウツギハギ） 公式

産地直送の新鮮な海の幸をお刺身で。旬の味覚を味わう

伝統的な和食の技法を軸に様々な要素を取り入れ、素材の味わいを引き出した「新和食」をご提供している【春秋ツギハギ日比谷】。高知県の与力水産から直送した新鮮な海の幸はいかがでしょうか。おすすめは、その日の仕入れに合わせてお出しする、こだわりのお刺身。瀬戸内海で獲れた季節ならではの味覚をシンプルにご堪能ください。

約200種類取り揃えた多彩なワイン。飲み比べを愉しむ

ドリンクは、ワインを中心に約200種類取り揃えました。店内入口横のワインセラーに並べており、フランス、イタリアからニュージーランド、日本のものまで幅広くご用意。色々な産地のものをバランスよくセレクトしたグラスも10種類ほどございますので、飲み比べをしてお気に入りの一杯を見つけるのもおすすめです。お食事とのマリアージュをお愉しみください。

ツギハギ自慢の肉料理は素材を生かした調理方法で。

日本各地から届く黒毛和牛や松阪牛、愛媛県産「甘とろ豚」、秋田県産「比内地鶏」、最高峰ビュルゴー家のシャラン鴨等。こだわりの肉をご堪能下さい。

ツギハギのゆったりと寛いでいただける空間。

ツギハギのホールには、広々とした空間に様々なお席をご用意しております。完全個室は記念日等、特別なお食事にぴったり。ゆったりと寛いでいただける半個室は、隣の席をあまり気にせずにご利用していただけます。