アマラントス 公式

フレンチを知り尽くす、オーナーシェフ・宮崎慎太郎

パティシエとして洋菓子を学び、「ル・ブルギニオン」「ヴァンピックル」「オーグードゥジュール」を経て本場・フランスへ渡る。名だたるレストランで研鑽を積み、「レゾンブル」ではスーシェフに抜擢され、立ち上げからメニュー構成に携わってきた。2007年に帰国し、初年度より数々の功績を残す。今もなおこの道のスペシャリストとして活躍中。

パティシエ出身のシェフ二人が作り出すこだわりのデザート

パティシエ出身のシェフ二人が作り出すデザート。フレンチのデザートは重くなりがちと考える方も多いと思います。重くなりすぎないよう軽やかに作り出されるデザート。甘さも控えめ、でもちゃんとレストランのデザートの食べ応え。甘いものが苦手な方にも、スイーツ大好きな方にも楽しんでいただける一皿です。