のどぐろ専門 銀座中俣 極 公式

中俣グループの最高級ブランド『極(きわみ)』｜最高の素材と最高の調理をお愉しみください。

薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
中央区、港区で展開する中俣グループの最高級ブランド『極』が銀座にOPEN。

独自のルートで買い付けた最高級の対馬産のどぐろ『紅瞳』を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっており絶品。

のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。

■ライブキッチンのカウンター席
職人の調理を目の前で体験いただけるライブ感溢れるカウンター席
食材が料理へと変わる様は食欲をそそります。
のどぐろ料理の極みを目でも舌でもお楽しみください。

■店休日
・5月　31(土)
・6月　毎週日曜、21(土)、28(土)
・7月　毎週日曜、12(土)、19(土)、21(月)、26(土)