東京寿司 ITAMAE SUSHI -PRIME- GINZA SIX店 公式

江戸湾の旨い鮮魚を活かしたこだわりの江戸前寿司に舌鼓

東京湾で捕れた天然の魚をメインに使用した「江戸前寿司」をご提供。熟練の目利きで“間違いなく美味しい”と思えた鮮魚のみを厳選し、毎朝仕入れを行っております。中でも豊洲より直送される、創業80年の仲卸「石司」の天然本まぐろは絶品。一般的に流通している養殖ものとは一線を画す、まぐろ本来の旨味をご堪能いただけます。職人の技が織りなす本格江戸前寿司と、日本だからこそ味わえる感動を、ここ銀座でご体験ください。

四季折々の厳選食材を用いた逸品をOMAKASEコースで堪能

季節の食材を活かした料理を「OMAKASEコース」でお楽しみいただけます。湯霜・炙り・煮・漬け・昆布〆・酢〆・塩〆など、江戸前の職人技を存分に体感できる逸品の数々をご提供。握りには東京湾を中心とした鮮魚、つまみや茶碗蒸しなどの料理には全国各地より仕入れた旬の素材を使用しております。そのほか、薄切りの和牛に甘いソースをかけて炙った黒毛和牛寿司も人気。日本の四季と匠の技を、心ゆくまでご堪能ください。

滅多に出会えないプレミアムな日本酒を種類豊富にご提供

こだわりの料理と相性の良い日本酒を種類豊富に取り揃えております。系列店の板前寿司でもご提供している定番メニューはもちろん、希少価値の高い日本酒や入手困難な銘酒もご用意。滅多に市場へ出回らない銘柄も多数ございますので、普段ではなかなか味わえない特別な1杯との出会いもお楽しみいただけます。季節の料理と厳選された日本酒のマリアージュをじっくりと堪能しながら、至福のひとときをお過ごしください。

開放的な大人の和空間でゆっくりお食事を。海外のお客様も大歓迎

明るい木目を基調とした温かみのある店内には、モクの木で作られた1枚板風のカウンターをご用意。和の風情を感じさせる内装の中に、ブラウンのテーブルが落ち着いた印象を添えています。高級感がありながらも肩ひじ張らない居心地の良い空間で、美味しい寿司と季節の料理をごゆっくりとお楽しみください。GINZASIX内に位置する当店はアクセスも大変便利です。海外から観光でお越しの際にも、お気軽にお立ち寄りください。