Sophie at EDITION（ソフィ アット エディション） 公式

シェアリングでカジュアルに楽しむブラッスリー

日本の豊富な旬の食材を使用した季節ごとのブラッスリー料理を、朝食からディナーまで一日を通してシームレスにご利用いただけます。ランチとディナーでは、シェフのおすすめコースのほか、多彩な前菜、スープ、大きなポーションでご用意するメイン料理などを、ご友人やご家族とシェアリングスタイルでお愉しみいただけます。また、土日祝限定のブランチや、ティータイムにはアフタヌーンティーも揃います。

地元の生産者から仕入れる上質な食材

Sophieでは、品質と職人技へのこだわりを持つ地元の生産者から直接仕入れる上質な旬の食材を優先的に使用しています。農薬や化学肥料を使用せず栽培している埼玉県の陽子ファームの野菜や、東京のキッコーゴ丸大豆醤油の無添加醤油、能登半島の珠洲から仕入れるクリスタルソルトなど、すべての料理において信頼性と品質を重視しています。食材の持ち味を最大限に生かした、豊かな食体験をお楽しみください。

セレブレーションなど様々なオケージョンに

アラカルトをシェアして楽しむグループでのパーティーから、コース料理とソムリエ厳選のワインを堪能するエレガントなディナーまで、様々なシーンでご利用いただけます。特に、ビッグサイズの季節のフルーツを使ったショートケーキは4名以上のグループでのお祝いの場に最適。また、ランチタイムには、サンドイッチやハンバーガー、スパゲッティなどの軽食も揃い、お一人様やビジネスランチにもご活用いただけます。

エディションによる洗練されたデザイン

グローバルに展開する「エディション」の東京2号店としてオープンした東京エディション銀座は、ブランドの生みの親であるイアン・シュレーガーと世界的に知られる建築家・隈研吾氏によりデザインされました。内装は、鮮やかな緑を基調としており、自然と調和する洗練されたデザインで心地良い空間が広がります。6席のバーカウンターやプライベートな時間をお過ごしいただける10席と14席の個室もご用意しています。