金陵 銀座本店 公式

上海蟹が10月より登場蟹の姿蒸しメス150g¥5500~~

金陵の秋秋の味覚「上海蟹」が10月より登場、「上海蟹」はメス（母）150gとなる極上の味の蟹です。上海蟹の姿蒸しメス(母)150g¥5500~~上海蟹の紹興酒漬けメス(母)150g¥5500~~上記の価格は目安でございます。蟹の価格は仕入時期により変動しております。1日限定の数であり、詳しいは店舖までお問い合わせください。

南京、揚州、淮安など中国東南地方の料理が融合した“淮揚料理”

しばしば「東南一の美味、世界で最も美しい」と評される淮揚料理の大きな特徴の1つは「現地の食材を使用し、土地の料理を熟練に作る」ということ。食材は水産物を中心に、新鮮さを重視したものを多く使用します。また、瓜の彫刻技術で有名な包丁さばきにもこだわりがあり、料理の形状は非常に精緻。調理法では煮込み、蒸し、焼き、炒めなどが得意です。清新でほのかに甘い淮揚料理ならではの優しい中華料理をご堪能ください。

食材とまろやかな味わい、食感にこだわった料理をご堪能ください

ぜひ食べていただきたいのが「鶏肉と金華ハムと豆腐干し煮込み」。細切りにした豆腐、タケノコ、鶏肉、金華ハムそれぞれの食感と味わい、まろやかなスープがたまりません♪「水晶豚肉」は、中国江蘇省・鎮江市の郷土料理。豚の脚肉を硝石と塩で漬けた後スープで茹でた肉料理で、前菜やおつまみにぴったりです◎ネギ、ショウガなどを挽肉に錬りこんだ「蟹味噌肉団子」もおすすめ。当店こだわりのお料理の数々をご堪能ください。

ゆったり寛げる落ち着いた雰囲気◆プライベート感抜群の個室有◎

店内は、木目の温かみがあふれる落ち着いた雰囲気。中国から取り寄せた南京の絵を飾ってあり、本場のムードを感じられます。お席はテーブル席のほか、円卓の部屋を含む4～10名用の広々とした完全個室を完備。コースのご予約はもちろん、個室の席のみ予約も承っております。会社の接待や家族団らんなどのほか、点心を楽しむ女子会等におすすめです◎様々なシーンで、大切な方と素敵なひととときをお過ごしくださいませ。