MASIA（マシア） 公式

ChefMateuVillaret(マテウ・ヴィジャレット)

カタルーニャ州バルセロナ出身。15歳から料理人としてのキャリアをスタート。バルセロナ、オランダ、ドイツ、シンガポールと様々な国を渡り歩き独自の感性を磨いてきた。シンガポールの日本食レストランでスーシェフを務めたことから、日本との縁を得る。2018年に来日、大阪で料理長としてコンセプトからお店を創り上げる機会に恵まれる。2022年より東京・銀座に新たなチャレンジを求めて上京、MASIAを立ち上げる。

カタルーニャの郷土料理を踏襲したコース料理

MASIAはスペインの中でもカタルーニャ地方の豊かな食文化を表現し、味わっていただくコースをご用意しております。「MaryMontanya（海と山と）」というコンセプトに表わされる様に、海と山の幸の味わいが見事に融合する料理がカタルーニャの料理です。ランチ、ディナーともにご利用のシーンによって品数を選べる2コースずつをご用意。ランチとディナーの内容は常に異なるので、同じ季節の中でのリピート必至。

シェフ厳選のスペインワイン

料理コンセプトと同様にドリンクもすべてスペインに焦点を当てています。伝統的な製法を守るクラシックなスタイルのものから、若手生産者によるモダンでナチュラルなものまで幅広くカバー。シェフMateuの料理に合わせて他にはない独自のワインペアリングをお楽しみいただきます。

カタルーニャより取り寄せる、こだわりの器たち

MASIAで使用する器は、すべてスペイン・バルセロナにて特注したこだわりの品々。シェフマテウの料理は、器も含めて完成します。特徴的なお皿にも注目ください。