かにじぇんぬ 銀座 公式

東銀座にあるかにじぇんぬさん。 元々大阪にお店があり、2年前に東銀座にも進出されたとのこと。 美味しい松葉蟹を堪能できるとのことで、漁解禁後すぐにお伺いしました。 解禁後と、海水が冷たくなる1〜2月が美味しい時期のようですね。 銀座のかにじぇんぬさんは個室4つと少ない席数で、全て個室になって...

フランス語で蟹って男性名詞なのに、何故かに「じぇんぬ」？ 敢えて、「男性に食べられる」女性、もしくは、 「男性を食べる」女性？！笑　意図してる店名は謎ですが（笑 あ、余談ですが、アンコウ吊るし切りを観に わざわざ足運んだ時に、アンコウも♀メスが大きくて、 小さいコバンザメみたいに引っ付...

銀座の一角にむかにじぇんぬ銀座は、蟹料理の概念を静かに塗り替える一軒。 扉を開けた瞬間から漂う凛とした空気感と、行き届いたもてなしに心がほどける。 主役の蟹は、素材の力を最大限に引き出す繊細な火入れと美しい盛り付けで供され、ひと皿ごとに余韻が深まっていく。 無駄を削ぎ落とした空間と上質な時間の...