神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉 公式

◆厳選な規格をクリア神戸ビーフを使用◆

兵庫県内の限られた地域で飼育された但馬牛を、非常に厳選な規格をクリア(等級4～5、BMS脂肪交雑基準が6～12)のみが神戸ビーフと呼ぶことが出来、神戸ビーフは芳香な香り、特有の上質な肉質と見事な霜降り、柔らかく濃密な旨さがあります。最上級サーロイン、シャトーブリアンを始めランプやイチボなど赤身の肉との食べ比べしていただきます。

～特製の耐熱煉瓦で積み上げつくられた炉釜でステーキをご堪能～

特製の炉釜で紀州産備長炭で焼き上げ火元は900度、炉釜の温度は180度を保ち遠赤外線でステーキをしっとりと作り上げます。表面はサックリと、内部は遠赤外線でこれ以上無くしっとりとした歯触りに。至高のシャトーブリアン、ランプ、イチボ…と部位を食べ比べ出来るのも嬉しい。極限まで極められた逸品を、是非。

貴方が選ぶ、ライブ感とプライベート感。非日常な空間で寛ぎを。

「こんな場所で特別な時を過ごせたら…」そう感じない女性は居ない、そんな上質な空間が広がる。其処は賑やかな銀座の街の裏手。シーンに合わせて当店ならではの時間をお愉しみ頂けます。洗練されたプライベート時間が過ごせる個室席。デート、接待…どんな時も上質な時間が演出できる当店で、特別な時間を是非お過ごしください。

～ライブ感が堪能できるオープンカウンター～

シェフの手捌きがなんとも鮮やか、ライブ感を堪能できるオープンカウンター。神戸牛の炉釜ステーキをメインにその日の厳正した食材をシェフがコース料理もご用意致しております。大切な方とごゆっくりと素敵なひとときをお過ごしください。