銀座 柳寿司 三代目（銀座桺壽司三代目） 公式

江戸前寿司の名店で修業を積んだ大将が、心をこめておもてなし

当店の大将は、1968年生まれの東京都出身。表参道で30年続く寿司の名店で20年間勤めながら、審美眼を養い腕を磨いてきました。その後、自身が納得する素材や料理をお客様に提供したいという想いから独立を決意。食の中心地といわれる銀座に【銀座柳寿司三代目】をオープンしました。職人気質で気さくなところも魅力の彼が握る極上の寿司を、心ゆくまでご堪能あれ。

その日一番のネタをご提供。一人ひとりに合わせたおまかせコース

ネタは毎日豊洲に出向き、店主の確かな目利きで厳選したものを使用。当日の一番良い素材を仕入れるため、その都度違う美味しさが味わえるのも魅力です。仕込みによって素材の旨味を引き出したネタと、絶妙な塩梅に調整した酢飯の相性は抜群。お客様の好みやご希望に合わせて握る寿司と一品料理で構成した「大将おまかせコース」は、素材の魅力と店主の心意気を詰め込んだ自慢の逸品です。肩肘張らず、ぜひ気軽にお愉しみください。

全国各地の”日本酒と焼酎”が勢揃い。選りすぐりの一杯をどうぞ

一押しは、季節のおすすめや流行りを取り入れつつ、店主自らが厳選した“日本酒”と“焼酎”。日本酒好きの方に人気の青森県産「田酒（でんしゅ）」や、地元でもなかなか出会えない福島県産「飛露喜（ひろき）」、何度でも飲みたい美味しさの三重県産「而今（じこん）」など、全国各地の銘酒を数多く取り揃えております。料理や好みに合わせたお酒の提案も承りますので、いつでも気軽にご相談を。

地下1階に広がる洗練空間。時、忘れて寛ぐ至福を。《個室完備》

銀座駅から程近く。ビル地下1階にひっそり佇む、隠れた名店「銀座柳寿司三代目」。暖簾をくぐり扉を開くと、そこに広がるのは、シンプルな造りながらも木目の温もりを感じられる洗練された空間が。店主との気さくな会話に華を咲かせられるカウンター席をはじめ、接待や会食など、プライベートシーンからビジネスシーンまで幅広くご利用いただけるテーブル個室をご用意。時間を忘れ、大切な方とゆったり過ごす、至福をここで。